Ингредиенты для - Клубнично-Карамельные Профитроли
Как вкусно приготовить - Клубнично-Карамельные Профитроли
1 . Этап
1. Соединить масло, 1 ч. л. сахара, соль. Довести до кипения.
2 . Этап
2. Добавить к кипящей воде муку-всю сразу.
3 . Этап
3. Перемешать пока не получится мягкое тесто. Снять с огня, дать остыть 5 минут.
4 . Этап
4. Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая.
5 . Этап
5. Тесто получится мягкое и блестящее.
6 . Этап
6. Тесто разделить на 10 частей и выпекать 35 мин. при 200*С. Между профитролями надо оставить место- 5 см, т. к. они увеличатся при выпечке. Дать остыть.
7 . Этап
7. Клубнику нарезать на кусочки и перемешать с 1/4 стак. сахара и отправить на 30 мин. в холодильник.
8 . Этап
8. Можете красиво нарезать 2-3 клубники для украшения готовых профитролий.
9 . Этап
9. Сливки, 1/4 стак. сахара и миндальный экстракт взбить на высокой скорости до пиков.
10 . Этап
10. Соединить сливки и клубнику, перемешать.
11 . Этап
11. Срезать крышки профетролий и на дно налейте карамельный соус (я покупаю карамельный соус для кофе, очень удобно). После карамели, наполнить каждый профитроль клубничными сливками. Посыпать сах. пудрой по желанию и украсить клубничкой.