Name: Клубнично-Карамельные Профитроли
Yield: 10
Ingredients: Вода - 1 стак.; Масло сливочное - 115 г; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Мука пшеничная - 1 стак.; Яйцо куриное - 4 шт; Клубника - 500 г; Сахар - 1/2 стак.; Сливки - 2 стак.; Миндаль - 1 ч. л.; Карамель - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Клубнично-Карамельные Профитроли

1. Вода - 1 стак.

2. Масло сливочное - 115 г

3. Сахар - 1 ч. л.

4. Соль - 1/4 ч. л.

5. Мука пшеничная - 1 стак.

6. Яйцо куриное - 4 шт

7. Клубника - 500 г

8. Сахар - 1/2 стак.

9. Сливки - 2 стак.

10. Миндаль - 1 ч. л.

11. Карамель - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Клубнично-Карамельные Профитроли

1. Этап

1. Соединить масло, 1 ч. л. сахара, соль. Довести до кипения.

2. Этап

2. Добавить к кипящей воде муку-всю сразу.

3. Этап

3. Перемешать пока не получится мягкое тесто. Снять с огня, дать остыть 5 минут.

4. Этап

4. Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая.

5. Этап

5. Тесто получится мягкое и блестящее.

6. Этап

6. Тесто разделить на 10 частей и выпекать 35 мин. при 200*С. Между профитролями надо оставить место- 5 см, т. к. они увеличатся при выпечке. Дать остыть.

1. Этап. Клубнично-Карамельные Профитроли: 6. Тесто разделить на 10 частей и выпекать 35 мин. при 200*С. Между профитролями надо оставить место- 5 см, т. к. они увеличатся при выпечке. Дать остыть.

7. Этап

7. Клубнику нарезать на кусочки и перемешать с 1/4 стак. сахара и отправить на 30 мин. в холодильник.

8. Этап

8. Можете красиво нарезать 2-3 клубники для украшения готовых профитролий.

9. Этап

9. Сливки, 1/4 стак. сахара и миндальный экстракт взбить на высокой скорости до пиков.

10. Этап

10. Соединить сливки и клубнику, перемешать.

11. Этап

11. Срезать крышки профетролий и на дно налейте карамельный соус (я покупаю карамельный соус для кофе, очень удобно). После карамели, наполнить каждый профитроль клубничными сливками. Посыпать сах. пудрой по желанию и украсить клубничкой.