Тыквенно-карамельный соус

1 . Этап

Тыкву вымыть, нарезать на кусочки и со шкуркой запечь в духовке до готовности.

2 . Этап

Испеченную тыкву очистить от шкурки и пробить блендером в пюре

3 . Этап

В сотейник налить сливки, положить палочку корицы проварить 2-3 минуты, затем добавить коричневый сахар и сливочное масло, размешать, довести до кипения

4 . Этап

Огонь убавить, достать корицу из кастрюльки и помешивая, на медленном огне варить соус до загустения, где то минут 7. Затем снять с огня, добавить тыквенное пюре и ваниль, размешать, заново поставить на огонь и помешивая венчиком варить до однородной массы. Если соус получается густой, добавить немного горячих сливок или воды.

5 . Этап

Дать соусу остыть, переложить в банку.

6 . Этап

Подавать к блинчикам, панкейкам, оладьям, добавлять в каши и пр, и пр. Бомбезный соус, ум отъешь!

7 . Этап

Приятного!