Кекс Фиолетовый

1. Этап

Приготовить ингредиенты, взвесить сыпучие продукты. Сливочное масло заранее достать из холодильника.

2. Этап

Цветы каркаде вместе сахаром пробить в блендере. Если вы не уверены в качестве каркаде (песок), советую ополоснуть цветы водой и просушить, мой был чистый.

3. Этап

У меня остались крупинки, меня устроило.

4. Этап

Сливочное масло и цветной сахар взбить в пышную пену. По одному добавить яйца, продолжая взбивать.

5. Этап

Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять и добавить к взбитому. Вымесить до однородности и добавить чернику, я воспользовалась силиконовой лопаткой. Тесто консистенции густой сметаны, может быть, придётся добавить ещё немного муки. Ягоды можно и не добавлять или добавить изюм на ваше усмотрение.

6. Этап

Форму для кекса смазать сливочным маслом. У меня размер формы 20×7.

7. Этап

Наполнить форму на 2/3 тестом, моя форма оказалась маловата, поэтому я немного выложила в стеклянную баночку. Кстати, такой кекс можно выпекать в 4 стеклянных баночках по 230-250 мл.

8. Этап

Выпекать в разогретой до 180 ° духовке до сухой лучины. Кекс в баночке был готов через 30 минут.

9. Этап

Баночку закрыть сразу крышкой, так будет легче освободить остывший кекс из банки.

10. Этап

Кекс в форме выпекался 45 минут. Дать остыть и украсить на свой вкус, можно посыпать сахарной пудрой.

11. Этап

Кекс в баночке можно украсить, получится отличный подарок!

12. Этап

Когда кекс остыл, я аккуратно прошлась по кругу ножом, перевернула баночку, кекс отлично вышел из неё.

13. Этап

Посмотрите, какого он цвета!

14. Этап

В разрезе его фиолетовый цвет видно лучше!

15. Этап

Я украсила пирог фиолетовой глазурью. Для этого 30 грамм черники пробила блендером и смешала с сахарной пудрой до консистенции, которая меня устроила. Сахарной пудры ушло грамм 120.