Name: Зразы с укропом и сливочным сыром
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Сметана - 1 ст. л.; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Молоко - 200 мл; Вода - 200 мл; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло сливочное - 50 г; Сливочный сыр - 2 ст. л.; Укроп - 3 веточ.; Масло топленое - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сухари панировочные - 1 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Вода - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Зразы с укропом и сливочным сыром

Для фарша

1. Фарш мясной 500 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Сметана 1 ст. л.

4. Сухари панировочные 2 ст. л.

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

Для соуса

1. Мука пшеничная 2 ст. л.

2. Молоко 200 мл

3. Вода 200 мл

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

6. Масло сливочное 50 г

Дополнительно

1. Сливочный сыр 2 ст. л.

2. Укроп 3 веточ.

3. Масло топленое 1 ст. л.

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Сухари панировочные 1 шт

6. Масло растительное 4 ст. л.

7. Вода 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Зразы с укропом и сливочным сыром

1. Этап

Репчатый лук (1 шт.) нашинковать мелкими кубиками. На сковороду добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла, добавить лук. Пассеровать лук до легкой золотистой корочки.

2. Этап

В готовый фарш добавить пассированный лук, панировочные сухари (2 ст. ложки), сметану (1 ст. ложка), соль и черный молотый перец добавить по вкусу.

1. Этап. Зразы с укропом и сливочным сыром: В готовый фарш добавить пассированный лук, панировочные сухари (2 ст. ложки), сметану (1 ст. ложка), соль и черный молотый перец добавить по вкусу.

3. Этап

Фарш хорошо вымешать, отбить.

4. Этап

В миску добавить сливочный плавленый сыр ТМ "Hochland" (примерно 2 ст. ложки), добавить измельченную зелень укропа. Смесь перемешать.

1. Этап. Зразы с укропом и сливочным сыром: В миску добавить сливочный плавленый сыр ТМ

5. Этап

Из подготовленного для зраз фарша сформовать круглые лепешки, на середину каждой добавить смесь плавленого сыра и укропа. Края лепешки соединить по принципу пирожка. Яйцо (1 шт.) взбить, покрыть льезоном зразы, затем присыпать панировочными сухарями.

1. Этап. Зразы с укропом и сливочным сыром: Из подготовленного для зраз фарша сформовать круглые лепешки, на середину каждой добавить смесь плавленого сыра и укропа. Края лепешки соединить по принципу пирожка. Яйцо (1 шт.) взбить, покрыть льезоном зразы, затем присыпать панировочными сухарями.

6. Этап

В форму для запекания добавить 4 ст. ложки растительного масла, выложить подготовленные для запекания зразы. Форму накрыть фольгой и отправить в разогретую до 190С духовку для запекания. Запекать до готовности. Готовность проверить путем нажатия вилочкой. Из готовых зраз должен выделиться светлый сок.

1. Этап. Зразы с укропом и сливочным сыром: В форму для запекания добавить 4 ст. ложки растительного масла, выложить подготовленные для запекания зразы. Форму накрыть фольгой и отправить в разогретую до 190С духовку для запекания. Запекать до готовности. Готовность проверить путем нажатия вилочкой. Из готовых зраз должен выделиться светлый сок.

7. Этап

На сухую сковороду добавить 2 ст. ложки муки с небольшой горочкой. Обжарить муку до светло кремового цвета и легкого орехового запаха. Сковороду с мукой снять с огня и немного остудить.

1. Этап. Зразы с укропом и сливочным сыром: На сухую сковороду добавить 2 ст. ложки муки с небольшой горочкой. Обжарить муку до светло кремового цвета и легкого орехового запаха. Сковороду с мукой снять с огня и немного остудить.

8. Этап

Затем добавить 200 м. молока. Сковороду вернуть на очень тихий огонь и помешивая слегка проварить соус, затем постепенно добавить до 200 мл. воды. Если вы отдаете предпочтение более густым соусам, воды можно добавить чуть меньше. Далее добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Проварить соус до требуемой густоты.