Name: Томленые утиные ножки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Утиные окорочка - 4 шт.; Корица палочка - 1 шт.; Бадьян - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Тимьян - 2 веточка; Соль - по вкусу; Клюква - 300 гр.; Сахар - 60 гр.; Вода - 50 мл.; Бадьян - 1 шт.; Гвоздика - 3 шт.; Апельсин - 1 шт.; Крахмал кукурузный - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томленые утиные ножки

1. Утиные окорочка - 4 шт.

2. Корица палочка - 1 шт.

3. Бадьян - 1 шт.

4. Лук репчатый - 1 шт.

5. Тимьян - 2 веточка

6. Соль - по вкусу

Соус

1. Клюква 300 гр.

2. Сахар 60 гр.

3. Вода 50 мл.

4. Бадьян 1 шт.

5. Гвоздика 3 шт.

6. Апельсин 1 шт.

7. Крахмал кукурузный 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Томленые утиные ножки

1. Этап

Утку хорошо промойте, сложите в кастрюлю, добавьте все специи, соль и лук. Влейте воду чтобы она покрыла мясо на 2/3. Тушите на медленном огне после закипания под крышкой 1,5 часа.

2. Этап

Для соуса из апельсина срежьте цедру. Смешайте все ингредиенты вместе кроме крахмала, доведите до кипения на медленном огне, варите около 5 минут.

1. Этап. Томленые утиные ножки: Для соуса из апельсина срежьте цедру. Смешайте все ингредиенты вместе кроме крахмала, доведите до кипения на медленном огне, варите около 5 минут.

3. Этап

Снимите соус с огня и протрите через сыто. Верните соус снова в кастрюлю, крахмал растворите в небольшом количестве воды, достаточно будет 2 ст. л. воды. Влейте в соус и варите помешивая пока соус не загустеет.

1. Этап. Томленые утиные ножки: Снимите соус с огня и протрите через сыто. Верните соус снова в кастрюлю, крахмал растворите в небольшом количестве воды, достаточно будет 2 ст. л. воды. Влейте в соус и варите помешивая пока соус не загустеет.

4. Этап

Утиные окорочка вытащите из кастрюлю, переложите на противень застеленный фольгой и запекайте при 250 градусах около 10-15 минут или до румяной корочки.

1. Этап. Томленые утиные ножки: Утиные окорочка вытащите из кастрюлю, переложите на противень застеленный фольгой и запекайте при 250 градусах около 10-15 минут или до румяной корочки.

5. Этап

Подавайте с любым гарниром и приготовленным соусом.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Томленые утиные ножки с клюквенным соусом очень нежные, сочные и ароматные. Готовить такое блюдо довольно просто, оно отлично украсить любой праздничный стол. Соус имеет кисло-сладкий вкус, он нежный и ароматный, чтобы не было горечи добавьте немного меньше апельсиновой цедры или проварите с остальными ингредиентами всего несколько минут. Под такую утку отлично подойдет картофельное пюре и отварной рис.