Ингредиенты для - Свиные ребра, тушенные с помидорами
Как вкусно приготовить - Свиные ребра, тушенные с помидорами
1. Этап
Свиные ребра разрежьте по косточкам
2. Этап
Помидоры измельчите в блендере в однородную массу
3. Этап
Лук нарежьте полукольцами
4. Этап
На разогретой, желательно антипригарной сковороде обжаривайте партиями ребра на очень сильном огне, чтобы они покрылись корочкой. Это даст дополнительный вкус. Я готовила ребра на сковороде "Granit Ultra" ТМ Кукмара. У неё настолько качественное антипригарное покрытие, что для обжарки ребер мне не понадобилось даже масло.
5. Этап
Когда все ребра обжарятся, то с них вытопится некоторое количество собственного жира. На этом жиру слегка поджарьте лук до лёгкого золотистого цвета. Если посчитаете, что жира недостаточно, то добавьте 1 ст. л. растительного масла.
6. Этап
После чего добавьте к луку измельченные помидоры, лавровый лист, соль и сахар по вкусу и немного своих любимых специй. Я использовала итальянские травы. Доведите до кипения этот соус.
7. Этап
Верните в сковороду обжаренные ребра и томите на малом огне 1,5 часа.
8. Этап
За это время рёбрышки хорошо растушатся, и пропитаются соусом. Идеально подать с картофельным пюре или отварной картошкой!
