Свиные ребра, тушенные с помидорами

1 . Этап

Свиные ребра разрежьте по косточкам

2 . Этап

Помидоры измельчите в блендере в однородную массу

3 . Этап

Лук нарежьте полукольцами

4 . Этап

На разогретой, желательно антипригарной сковороде обжаривайте партиями ребра на очень сильном огне, чтобы они покрылись корочкой. Это даст дополнительный вкус. Я готовила ребра на сковороде "Granit Ultra" ТМ Кукмара. У неё настолько качественное антипригарное покрытие, что для обжарки ребер мне не понадобилось даже масло.

5 . Этап

Когда все ребра обжарятся, то с них вытопится некоторое количество собственного жира. На этом жиру слегка поджарьте лук до лёгкого золотистого цвета. Если посчитаете, что жира недостаточно, то добавьте 1 ст. л. растительного масла.

6 . Этап

После чего добавьте к луку измельченные помидоры, лавровый лист, соль и сахар по вкусу и немного своих любимых специй. Я использовала итальянские травы. Доведите до кипения этот соус.

7 . Этап

Верните в сковороду обжаренные ребра и томите на малом огне 1,5 часа.

8 . Этап

За это время рёбрышки хорошо растушатся, и пропитаются соусом. Идеально подать с картофельным пюре или отварной картошкой!