Name: Тефтели с моцареллой в томатном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Фарш мясной - 500 грамм; Рис - 250-300 грамм; Мука - 50 грамм; Томатная паста - 4 ст. ложки; Соль, перец, специи - по вкусу; Моцарелла - 100-150 грамм; Вода - 1 стакан; Яйца - 2 штуки; Лук репчатый - 1-2 штук; Помидоры - 2-3 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтели с моцареллой в томатном соусе

1. Фарш мясной - 500 грамм

2. Рис - 250-300 грамм

3. Мука - 50 грамм

4. Томатная паста - 4 ст. ложки

5. Соль, перец, специи - по вкусу

6. Моцарелла - 100-150 грамм

7. Вода - 1 стакан

8. Яйца - 2 штуки

9. Лук репчатый - 1-2 штук

10. Помидоры - 2-3 штук

Как вкусно приготовить - Тефтели с моцареллой в томатном соусе

1. Этап

Подготавливаем ингредиенты для тефтелей. Нам понадобится мясной, либо куриный фарш. Если у вас качественное мясо, тогда риса можно положить больше. Если фарш из птицы, тогда не переборщите с рисом, иначе вкус потеряется. Ну и, конечно, рекомендую вам сделать фарш самостоятельно. У меня для этого имеется электромясорубка.

2. Этап

Отвариваем рис. Есть вариант взять отпаренный рис и замочить его на пару часов, но у меня на это не хватает терпения. Лучше проварить его до полуготовности. На это уйдет совсем немного времени, а эффект будет тот же.

1. Этап. Тефтели с моцареллой в томатном соусе: Отвариваем рис. Есть вариант взять отпаренный рис и замочить его на пару часов, но у меня на это не хватает терпения. Лучше проварить его до полуготовности. На это уйдет совсем немного времени, а эффект будет тот же.

3. Этап

Выкладываем фарш с полуготовым рисом в одну емкость. Рубим мелко репчатый лук. Разбиваем яйца в миску. Кладем соль, перец и сушеную зелень по вкусу. Добавляем 50 граммов муки для вязкости и вымешиваем, как тесто.

1. Этап. Тефтели с моцареллой в томатном соусе: Выкладываем фарш с полуготовым рисом в одну емкость. Рубим мелко репчатый лук. Разбиваем яйца в миску. Кладем соль, перец и сушеную зелень по вкусу. Добавляем 50 граммов муки для вязкости и вымешиваем, как тесто.

4. Этап

Нарезаем помидоры на мелкие кусочки. Наливаем в сковороду подсолнечное масло и обжариваем их, накрыв крышкой. Можете добавить томатную пасту и нарубленный чеснок.

1. Этап. Тефтели с моцареллой в томатном соусе: Нарезаем помидоры на мелкие кусочки. Наливаем в сковороду подсолнечное масло и обжариваем их, накрыв крышкой. Можете добавить томатную пасту и нарубленный чеснок.

5. Этап

Скатываем шарики из фарша и риса, смачивая руки водой перед каждым комочком. Перекладываем томатную смесь в глубокую сковороду. Добавляем стакан воды. Тефтели помещаем в получившийся томатный сок, ставим все в духовку на 20 минут.

1. Этап. Тефтели с моцареллой в томатном соусе: Скатываем шарики из фарша и риса, смачивая руки водой перед каждым комочком. Перекладываем томатную смесь в глубокую сковороду. Добавляем стакан воды. Тефтели помещаем в получившийся томатный сок, ставим все в духовку на 20 минут.

6. Этап

Через 20 минут достаем тефтели, переворачиваем их. Нарезаем моцареллу на тонкие кусочки и кладем ее поверх мясных шариков. Ставим все в духовку допекаться на 10 минут.

1. Этап. Тефтели с моцареллой в томатном соусе: Через 20 минут достаем тефтели, переворачиваем их. Нарезаем моцареллу на тонкие кусочки и кладем ее поверх мясных шариков. Ставим все в духовку допекаться на 10 минут.

7. Этап

На все про все у нас ушло где-то полчаса, чтобы запечь наши тефтели в томатном соусе. Нарезаем свежую зелень. Достаем тефтели, украшаем их любимой зеленью. Приятного аппетита!