Name: Голубцы с рисом и орехами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Капуста белокочанная - 1 кг; Рис - 0.5 кг; Лук репчатый - 3 шт; Морковь - 1 шт; Грецкие орехи - 150 г; Томатная паста - 1.5 ст. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Зелень - 2 пуч.; Мята - 0.5 ч. л.; Базилик - 1 ч. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Соль - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голубцы с рисом и орехами

1. Капуста белокочанная - 1 кг

2. Рис - 0.5 кг

3. Лук репчатый - 3 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Грецкие орехи - 150 г

6. Томатная паста - 1.5 ст. л.

7. Масло растительное - 5 ст. л.

8. Зелень - 2 пуч.

9. Мята - 0.5 ч. л.

10. Базилик - 1 ч. л.

11. Перец черный - 0.5 ч. л.

12. Соль - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Голубцы с рисом и орехами

1. Этап

Одну луковицу измельчить, обжарить на раст. масле до золотистого цвета, добавить тертую морковь. Через 3 мин. добавить столовую ложку томатной пасты. тушить 2 мин. Снять с огня.

2. Этап

Рис предварительно замочить на 15 мин. Затем воду слить, добавить зажарку, орехи, нарезанную зелень, приправы, посолить по вкусу, мелконарезанную сырую луковицу, перемешать. Влить пол стакана сырой воды и снова перемешать.

1. Этап. Голубцы с рисом и орехами: Рис предварительно замочить на 15 мин. Затем воду слить, добавить зажарку, орехи, нарезанную зелень, приправы, посолить по вкусу, мелконарезанную сырую луковицу, перемешать. Влить пол стакана сырой воды и снова перемешать.

3. Этап

Листья капусты бланшировать в кипятке 5 минут. Остудить. Если листья крупные, разрежьте их пополам, удаляя при этом утолщенную часть. Сформировать голубцы, неплотно скручивая листья, чтоб при варки они не порвались.

1. Этап. Голубцы с рисом и орехами: Листья капусты бланшировать в кипятке 5 минут. Остудить. Если листья крупные, разрежьте их пополам, удаляя при этом утолщенную часть. Сформировать голубцы, неплотно скручивая листья, чтоб при варки они не порвались.

4. Этап

Укладываем голубцы в кастрюлю слоями. Если их получилось много - складываем в контейнер и прячем в морозильник.

5. Этап

Теперь измельчаем последнюю луковицу и обжариваем ее с половиной столовой ложки томатной пасты. Выкладыаем эту зажарку на наши голубцы, заливаем водой так чтобы она их только покрыла, переворачиваем тарелку, накрываем крышкой и отправляем вариться до готовности.