Ингредиенты для - Мидии гратен
Как вкусно приготовить - Мидии гратен
1. Этап
1. У мидий удалить «бородку» и хорошенько потереть их металлической щеткой.
2. Этап
2. Положить мидии в большую кастрюлю, накрыть крышкой и готовить (без добавления воды) на среднем огне, периодически встряхивая кастрюлю, 6-7 минут, чтобы мидии раскрылись.
3. Этап
3. Перец, лук, чеснок и петрушку мелко порезать.
4. Этап
4. Мидии достать из кастрюли, оставшуюся жидкость процедить и уварить вполовину. Все нераскрывшиеся мидии выкинуть. Выложить готовые мидии на половинках ракушек в огнеупорную форму.
5. Этап
5. Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком. Хлебные крошки смешать с рубленной петрушкой.
6. Этап
6. Добавить чесночный майонез в жидкость, оставшуюся от приготовления мидий. Размешать.
7. Этап
7. Выложить в ракушки с мидиями рубленный лук и перец. Полить мидии майонезным соусом. Желательно, чтобы как можно больше соуса осталось в раковинах.
8. Этап
8. Посыпать крошкой с зеленью и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовке под грилем 3-4 минуты, до золотистой корочки.
