Name: Фаршированные куриные окорочка
Yield: 4
Ingredients: Окорочок куриный - 1 кг; Рис - 60 г; Лук репчатый - 1 шт; Сыр голландский - 70 г; Масло сливочное - 50 г; Чеснок - 1 зуб.; Зелень - 1 зуб.; Сметана - 1 зуб.; Масло растительное - 1 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные куриные окорочка

1. Окорочок куриный - 1 кг

2. Рис - 60 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Сыр голландский - 70 г

5. Масло сливочное - 50 г

6. Чеснок - 1 зуб.

7. Зелень - 1 зуб.

8. Сметана - 1 зуб.

9. Масло растительное - 1 зуб.

Как вкусно приготовить - Фаршированные куриные окорочка

1. Этап

Куриные окорочка вымыть и обсушить. При помощи маленького ножа отделить кожу от мякоти и аккуратно снять ее чулком, оставив часть кожи на нижнем суставе.

2. Этап

При помощи ножа перерезать сухожилия и перерубить кость.

3. Этап

Натереть кожу внутри и снаружи солью и перцем (по желанию).

4. Этап

Куриное мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере).

5. Этап

Рис промыть и отварить по инструкции на упаковке.

6. Этап

В сковороде, на среднем огне, с небольшим количеством масла, обжарить мелко нарезанный лук до мягкости, периодически помешивая.

1. Этап. Фаршированные куриные окорочка: В сковороде, на среднем огне, с небольшим количеством масла, обжарить мелко нарезанный лук до мягкости, периодически помешивая.

7. Этап

К куриному фаршу добавить: обжаренный лук, рис, зелень (у меня замороженная петрушка), сливочное масло, мелко натертый сыр и порубленный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать руками.

1. Этап. Фаршированные куриные окорочка: К куриному фаршу добавить: обжаренный лук, рис, зелень (у меня замороженная петрушка), сливочное масло, мелко натертый сыр и порубленный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать руками.

8. Этап

Куриную кожу не очень плотно (чтобы кожа не лопнула при запекании) набить подготовленной начинкой.

9. Этап

Свободный край кожи можно заправить внутрь окорочка или зафиксировать при помощи зубочистки.

10. Этап

Смазать окорочка сметаной (или майонезом) и выложить в форму для запекания, в которую налить немного растительного масла. Запекать в разогретой духовке (t=180 С) 30 минут. В процессе запекания будет выделяться сок. Этим соком, во время жарки, нужно будет пару раз полить куриные ножки.