Name: Солянка с лимоном
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Бекон - 100 грамм; Смесь грибов - 500 грамм; Морковь - 1 штука; Луковица - 1-2 штук; Помидор - 1-2 штук; Лимон - 1 штука; Оливки или маслины - 10-15 штук; Зелень - 1 пучок; Масло растительное - 2 ст. ложки; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу; Сахар - по вкусу; Чеснок - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка с лимоном

1. Бекон - 100 грамм

2. Смесь грибов - 500 грамм

3. Морковь - 1 штука

4. Луковица - 1-2 штук

5. Помидор - 1-2 штук

6. Лимон - 1 штука

7. Оливки или маслины - 10-15 штук

8. Зелень - 1 пучок

9. Масло растительное - 2 ст. ложки

10. Соль - по вкусу

11. Перец - по вкусу

12. Сахар - по вкусу

13. Чеснок - по вкусу

Как вкусно приготовить - Солянка с лимоном

1. Этап

1. Возьмите все грибы, которые планируете использовать по рецепту приготовления солянки с лимоном. Вымойте, очистите, обсушите. Сушеные грибочки замочите предварительно минут на 15. Выложите все в кастрюлю.

2. Этап

2. Влейте воду, добавьте лавровый лист, перец горошком или корень петрушки. После закипания уберите огонь до минимума и варите около 1 часа.

1. Этап. Солянка с лимоном: 2. Влейте воду, добавьте лавровый лист, перец горошком или корень петрушки. После закипания уберите огонь до минимума и варите около 1 часа.

3. Этап

3. Параллельно можете приступить к овощам. Очистите и нарежьте луковицу.

4. Этап

4. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до слегка золотистого цвета.

5. Этап

5. Пока он жарится, нарежьте небольшими кусочками и добавьте на сковороду бекон. Перемешайте все, продолжайте жарить на среднем огне.

1. Этап. Солянка с лимоном: 5. Пока он жарится, нарежьте небольшими кусочками и добавьте на сковороду бекон. Перемешайте все, продолжайте жарить на среднем огне.

6. Этап

6. Помидор очистите от кожицы, нарежьте средними кусочками и выложите на сковороду. Если свежего под рукой не оказалось, можно использовать консервированные томаты в собственном соку или пасту.

1. Этап. Солянка с лимоном: 6. Помидор очистите от кожицы, нарежьте средними кусочками и выложите на сковороду. Если свежего под рукой не оказалось, можно использовать консервированные томаты в собственном соку или пасту.

7. Этап

7. Очистите также морковь, нарежьте её мелкими кубиками (можно натереть на терке).

8. Этап

8. Аккуратно достаньте шумовкой грибочки, а бульон процедите. Снова вылейте его в кастрюлю, добавив обратно грибы и сразу овощи. Доведите все до кипения.

1. Этап. Солянка с лимоном: 8. Аккуратно достаньте шумовкой грибочки, а бульон процедите. Снова вылейте его в кастрюлю, добавив обратно грибы и сразу овощи. Доведите все до кипения.

9. Этап

9. После закипания проварите около 10 минут. Маслины и оливки можно нарезать или добавить целиком.

10. Этап

10. Пропустите через пресс зубчик чеснока.

11. Этап

11. Измельчите зелень.

12. Этап

12. Нарежьте дольками или кружочками лимоны. Оставьте несколько для подачи, остальные отправьте в кастрюлю.

13. Этап

13. Наша грибная солянка с лимоном в домашних условиях почти готова. Добавьте в кастрюлю зелень, чеснок и маслины с оливками. Попробуйте на соль и перец — и снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой, дайте настояться минут 20-25.