Name: Зеленые помидоры По-грузински
Yield: 1
Ingredients: Помидор - 2 кг; Перец пепперони - 5-10 шт; Чеснок - 1 шт; Укроп - 1 пуч.; Петрушка - 1 пуч.; Черешковый сельдерей - 1 пуч.; Кинза - 1 пуч.; Соль - 1 пуч.

Ингредиенты для - Зеленые помидоры По-грузински

1. Помидор 2 кг

2. Перец пепперони 5-10 шт

3. Чеснок 1 шт

4. Укроп 1 пуч.

5. Петрушка 1 пуч.

6. Черешковый сельдерей 1 пуч.

7. Кинза 1 пуч.

8. Соль 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Зеленые помидоры По-грузински

1 . Этап

Помидоры мне достались один в один, небольшие и крепкие. Свежая зелень-ассорти, перец (у меня зеленый пеперони, если любите поострее - возьмите чили) - все зеленое.

2 . Этап

Все тщательно моем и сушим.

3 . Этап

Помидоры надрезаем почти до основания, чтобы образовался кармашек. Обильно натираем их солью изнутри, складываем в миску и отставляем пускать сок.

1. Этап. Зеленые помидоры По-грузински: Помидоры надрезаем почти до основания, чтобы образовался кармашек. Обильно натираем их солью изнутри, складываем в миску и отставляем пускать сок.

4 . Этап

А тем временем тщательно-тщательно, сосредоточенно-сосре доточенно, мелко-мелко крошим зелень и перчик))). Чеснок я натерла на терке, но можно тоже мелко порубить. Все перемешать в миске.

1. Этап. Зеленые помидоры По-грузински: А тем временем тщательно-тщательно, сосредоточенно-сосре доточенно, мелко-мелко крошим зелень и перчик))). Чеснок я натерла на терке, но можно тоже мелко порубить. Все перемешать в миске.

5 . Этап

Каждый помидор начиняем ароматной зеленью - примерно столовая ложка на один помидорный кармашек.

6 . Этап

Складываем в банку либо другую глубокую тару, слегка пригружаем сверху, накрываем крышкой и ставим туда, где темно и прохладно. Рассола никакого нет - помидоры сами пускают сок. Только я время от времени перебирала их, меняя верхние с нижними, чтоб просолились все - сока до верха все равно не хватило.