Чебуреки с сыром и зеленью

1. Этап

Отмеряем тёплую воду, соль. Размешать соль в небольшом количестве воды.

2. Этап

Вбить туда яйцо. Яйцо взбить вилкой.

3. Этап

Просеять муку, сделать ямку, влить смешанное с солью яйцо и масло.

4. Этап

Вначале смешиваем ложкой, подливая остальную воду.

5. Этап

Затем руками. В конце вместо муки я подсыпала отруби.

6. Этап

Тесто накрываем и переходим к начинке. Тут уже готовое.

7. Этап

Из зелени у меня были петрушка и порей.

8. Этап

Измельчаем любым способом.

9. Этап

У меня была процеженная мини моцералла и немного обычного сыра.

10. Этап

Натереть или нарезать по желанию.

11. Этап

Вбить яйцо или парочку.

12. Этап

Смешиваем со специями.

13. Этап

Постоявшее тесто переносим на стол с мукой, слегка приплюснуть в лепёшку, разделить на сегменты.

14. Этап

Скатать из каждого треугольника шарик.

15. Этап

Каждый шар раскатать в круг, диаметром около 20 см.

16. Этап

На половинку распределяем по 2 ст. л. начинки.

17. Этап

Защипываем, прижимаем вилкой.

18. Этап

Раскалить масло в сковороде с толстым дном и перенести по 2 чебурека.

19. Этап

Наколоть вилкой заранее.

20. Этап

Зажарить до румяности и перевернуть с помощью двух вилок.

21. Этап

Перенести на слой салфеток.

22. Этап

Если большие, жарим по-одному.

23. Этап

И так жарим всю партию.

24. Этап

Посмотрим, что внутри.

25. Этап

Горячие лепёшки лучше разламывать.

26. Этап

Глянем богатую начинку, мною обожаемую.

27. Этап

Подаём всем желающим сразу же.