Чебуреки с сыром и зеленью

1 . Этап

Отмеряем тёплую воду, соль. Размешать соль в небольшом количестве воды.

2 . Этап

Вбить туда яйцо. Яйцо взбить вилкой.

3 . Этап

Просеять муку, сделать ямку, влить смешанное с солью яйцо и масло.

4 . Этап

Вначале смешиваем ложкой, подливая остальную воду.

5 . Этап

Затем руками. В конце вместо муки я подсыпала отруби.

6 . Этап

Тесто накрываем и переходим к начинке. Тут уже готовое.

7 . Этап

Из зелени у меня были петрушка и порей.

8 . Этап

Измельчаем любым способом.

9 . Этап

У меня была процеженная мини моцералла и немного обычного сыра.

10 . Этап

Натереть или нарезать по желанию.

11 . Этап

Вбить яйцо или парочку.

12 . Этап

Смешиваем со специями.

13 . Этап

Постоявшее тесто переносим на стол с мукой, слегка приплюснуть в лепёшку, разделить на сегменты.

14 . Этап

Скатать из каждого треугольника шарик.

15 . Этап

Каждый шар раскатать в круг, диаметром около 20 см.

16 . Этап

На половинку распределяем по 2 ст. л. начинки.

17 . Этап

Защипываем, прижимаем вилкой.

18 . Этап

Раскалить масло в сковороде с толстым дном и перенести по 2 чебурека.

19 . Этап

Наколоть вилкой заранее.

20 . Этап

Зажарить до румяности и перевернуть с помощью двух вилок.

21 . Этап

Перенести на слой салфеток.

22 . Этап

Если большие, жарим по-одному.

23 . Этап

И так жарим всю партию.

24 . Этап

Посмотрим, что внутри.

25 . Этап

Горячие лепёшки лучше разламывать.

26 . Этап

Глянем богатую начинку, мною обожаемую.

27 . Этап

Подаём всем желающим сразу же.