Ингредиенты для - Кефтедес из кабачков
Как вкусно приготовить - Кефтедес из кабачков
1. Этап
Кабачки очистить от кожицы, натереть на крупную терку. Слегка посолить, дать немного постоять и хорошо отжать от выделившегося сока. Добавить манную крупу, натертый и отжатый лук, чеснок, яйцо и желток, поперчить и хорошо перемешать. П. С. Совет - на каждые 100 г кабачка добавляйте 1 ст. л. манной крупы, это идеальная пропорция для колокифокефтедес. Добавление манки, делает кефтедес более воздушными и сочными, они хорошо держат форму.
2. Этап
К кабачковой массе добавить тертый голландский сыр, размятый руками сыр фета и петрушку, перемешать и попробовать, при необходимости посолить. П. С. Совет - Количество добавляемых сыров не должно превышать 5-й части количества кабачков. Солим всегда в самом конце, учитывая соль, добавленную в кабачки в самом начале и соленость добавленных сыров.
3. Этап
Формуем небольшие кефтедес (1 полная ст. л. массы) слегка прижимая руками и панируем в муке. П. С. Большие кефтедес хуже держат форму и плохо прожариваются.
4. Этап
Жарить в хорошо нагретом растительном масле, на среднем огне, до золотисто коричневой корочки.
5. Этап
Сервировать с йогуртом, помидорами или просто так!
6. Этап
Это очень вкусно! Надеюсь, что вам пригодятся мои советы, и вы в полной мере насладитесь этим замечательным блюдом!
