Name: Маффины с брусникой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 16
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 140 г; Соль - 1 ч. л.; Масло сливочное - 80 г; Масло растительное - 60 мл; Сода - 1 ч. л.; Кефир - 250 мл; Мука пшеничная - 250 г; Ванильный сахар - 0,5 пакет.; Брусника - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маффины с брусникой

1. Яйцо куриное - 2 шт

2. Сахар - 140 г

3. Соль - 1 ч. л.

4. Масло сливочное - 80 г

5. Масло растительное - 60 мл

6. Сода - 1 ч. л.

7. Кефир - 250 мл

8. Мука пшеничная - 250 г

9. Ванильный сахар - 0,5 пакет.

10. Брусника - 150 г

Как вкусно приготовить - Маффины с брусникой

1. Этап

В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, ванильный сахар, соль.

2. Этап

Взбиваем до увеличения массы вдвое. В кефир кладем соду и хорошо перемешиваем. Кефир при этом должен пениться. Значит сода загасилась.

1. Этап. Маффины с брусникой: Взбиваем до увеличения массы вдвое. В кефир кладем соду и хорошо перемешиваем. Кефир при этом должен пениться. Значит сода загасилась.

3. Этап

Добавляем кефир в яичную массу и взбиваем секунд 15-20.

4. Этап

Затем добавляем масло сливочное размягченное, масло растительное, муку. Взбиваем до однородной массы. В конце высыпаем в тесто бруснику и осторожно перемешиваем.

1. Этап. Маффины с брусникой: Затем добавляем масло сливочное размягченное, масло растительное, муку. Взбиваем до однородной массы. В конце высыпаем в тесто бруснику и осторожно перемешиваем.

5. Этап

Тесто разливаем по формочкам, очень желательно в бумажные вставки.. Тесто получится очень нежным и воздушным. Как форму ни смазывай, все равно прилипнет к стенкам. Поэтому лучше использовать бумажные вставки. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Я пекла маффины 50 минут. Время выпечки зависит от мощности вашей духовки. Проверяем спичкой готовность. Спичка должна выходить влажной, но без теста.

1. Этап. Маффины с брусникой: Тесто разливаем по формочкам, очень желательно в бумажные вставки.. Тесто получится очень нежным и воздушным. Как форму ни смазывай, все равно прилипнет к стенкам. Поэтому лучше использовать бумажные вставки. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Я пекла маффины 50 минут. Время выпечки зависит от мощности вашей духовки. Проверяем спичкой готовность. Спичка должна выходить влажной, но без теста.

6. Этап

Маффины лучше остужать прямо в формах. Они очень нежные. Прежде чем снимать бумажную основу, подождите пока они полностью остынут.

1. Этап. Маффины с брусникой: Маффины лучше остужать прямо в формах. Они очень нежные. Прежде чем снимать бумажную основу, подождите пока они полностью остынут.

7. Этап

У них потрясающая хрустящая корочка... а внутри они нежные и воздушные. Можно посыпать их сахарной пудрой. А еще лучше положить сверху шарик мороженного и насладиться потрясающим сочетанием вкусов! Брусника дает легкую кислинку. Сахара можно положить меньше, чем в рецепте, что я, собственно, и сделала. Так как не люблю сильно сладкое. Ориентируйтесь на свой вкус.