Ягодный кекс

1 . Этап

Черную смородину (для теста и для крема) измельчить блендером и протереть через сито

2 . Этап

Яйца взбить с коричневым сахаром "Мистраль", добавить кефир и снова взбить

3 . Этап

Мягкое сливочное масло взбить миксером со смородиновым пюре. Эту массу добавить к яйцам и перемешать

4 . Этап

Добавить к массе муку и разрыхлитель, хорошо вымешать

5 . Этап

Тесто выложить в форму для кекса и поставить в нагретую духовку. Я выпекала при 180 градусах около 35 минут. Готовый кекс вынуть из формы и остудить

6 . Этап

В смородиновое пюре для крема добавить сахар и размешать до полного растворения

7 . Этап

Мягкое масло с ванилином взбивать миксером до пышности, постепенно добавляя смородиновое пюре с сахаром. Получается чудесный ягодно-масляный крем.

8 . Этап

Остывший кекс украсить кремом и клубникой