Name: Рогалики на смальце
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Yield: 3
Ingredients: Кефир - 100 миллилитров; Смалец - 130 грамм; Масло сливочное - 60 грамм; Яйцо - 1 штука; Дрожжи - 20 грамм; Мука пшеничная - 400 грамм; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 1 щепотка; Молоко сгущенное вареное - 1 банка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рогалики на смальце

1. Кефир - 100 миллилитров

2. Смалец - 130 грамм

3. Масло сливочное - 60 грамм

4. Яйцо - 1 штука

5. Дрожжи - 20 грамм

6. Мука пшеничная - 400 грамм

7. Сахар - 1 ст. ложка

8. Соль - 1 щепотка

9. Молоко сгущенное вареное - 1 банка

Как вкусно приготовить - Рогалики на смальце

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В глубокую чашу насыпьте муку, добавьте мягкое сливочное масло, смалец комнатной температуры, соль.

3. Этап

Перемешайте.

4. Этап

В отдельной чаше смешайте кефир, яйцо, сахар, дрожжи.

5. Этап

Размешайте, чтобы получилась однородная масса.

6. Этап

Жидкую часть влейте в чашу с сухими ингредиентами. Начните замес ложкой, после месите руками.

7. Этап

Тесто замешивается очень легко. Получается мягким, податливым. Округлите его, заверните в пакет и уберите в холодильник на 2 часа.

1. Этап. Рогалики на смальце: Тесто замешивается очень легко. Получается мягким, податливым. Округлите его, заверните в пакет и уберите в холодильник на 2 часа.

8. Этап

По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Разделите на 4 части.

9. Этап

Раскатайте одну часть в пласт толщиной 0,3-0,5 см. Разрежьте на 8 секторов.

10. Этап

На каждый сектор выложите по 0,5 ч.л. вареной сгущенки. Скатайте рогалик, начиная с широкой стороны.

11. Этап

То же самое сделайте из оставшихся трех частей. Подготовленные рогалики переложите на противень застеленный пергаментной бумагой. Поставьте выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Учитывайте особенности своей духовки!