Name: Печёночный паштет
Yield: 1
Ingredients: Куриная печень - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Масло сливочное - 100 г; Масло растительное - 100 г; Мускатный орех - 100 г; Соль - 100 г; Грибы - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печёночный паштет

1. Куриная печень - 500 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Яйцо куриное - 3 шт

4. Масло сливочное - 100 г

5. Масло растительное - 100 г

6. Мускатный орех - 100 г

7. Соль - 100 г

8. Грибы - 100 г

Как вкусно приготовить - Печёночный паштет

1. Этап

Нам будет нужно мягкое сливочное масло, поэтому достаём его из холодильника заранее.

2. Этап

Берём печень. Мне больше всего нравится делать паштет из куриной печени, но можно взять любую – говяжью или свиную. Моем. Если печень не куриная, то режем её на небольшие кусочки. Ставим на плиту ёмкость с водой и кипятим, затем в кипящую воду опускаем печень и варим минут 15 куриную или 20-25 другую.

1. Этап. Печёночный паштет: Берём печень. Мне больше всего нравится делать паштет из куриной печени, но можно взять любую – говяжью или свиную. Моем. Если печень не куриная, то режем её на небольшие кусочки. Ставим на плиту ёмкость с водой и кипятим, затем в кипящую воду опускаем печень и варим минут 15 куриную или 20-25 другую.

3. Этап

Репчатый лук измельчаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности.

4. Этап

Отвариваем вкрутую яйца. Когда печень отварили, пропускаем её вместе с яйцами и луком через мясорубку. Добавляем сливочное масло и пропускаем через мясорубку второй раз. Солим и перчим, если есть желание, по вкусу. Я перец не кладу, а использую немного мускатного ореха. Можно есть, как бутерброд, а можно с гарниром.

1. Этап. Печёночный паштет: Отвариваем вкрутую яйца. Когда печень отварили, пропускаем её вместе с яйцами и луком через мясорубку. Добавляем сливочное масло и пропускаем через мясорубку второй раз. Солим и перчим, если есть желание, по вкусу. Я перец не кладу, а использую немного мускатного ореха. Можно есть, как бутерброд, а можно с гарниром.

5. Этап

Я делала блинчатый пирог. Напекла тонких блинчиков по рецепту "Кружевные блинчики ". Смазала их паштетом и поставила в духовку на 20 минут. Так делала в первый раз и осталась очень довольной. «Пирог» я ничем не закрывала, а в следующий раз попробую закрыть сверху фольгой. Если вместе с луком в паштет добавить немного грибов, будет ещё вкуснее. Сушёные грибы надо отварить. Потом отварные чуть обжарить. У меня иногда бывают отварные лесные грибы в морозилке.