Name: Печёночный паштет
Yield: 1
Ingredients: Куриная печень - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Масло сливочное - 100 г; Масло растительное - 100 г; Мускатный орех - 100 г; Соль - 100 г; Грибы - 100 г

Ингредиенты для - Печёночный паштет

1. Куриная печень 500 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Масло сливочное 100 г

5. Масло растительное 100 г

6. Мускатный орех 100 г

7. Соль 100 г

8. Грибы 100 г

Как вкусно приготовить - Печёночный паштет

1 . Этап

Нам будет нужно мягкое сливочное масло, поэтому достаём его из холодильника заранее.

2 . Этап

Берём печень. Мне больше всего нравится делать паштет из куриной печени, но можно взять любую – говяжью или свиную. Моем. Если печень не куриная, то режем её на небольшие кусочки. Ставим на плиту ёмкость с водой и кипятим, затем в кипящую воду опускаем печень и варим минут 15 куриную или 20-25 другую.

1. Этап. Печёночный паштет: Берём печень. Мне больше всего нравится делать паштет из куриной печени, но можно взять любую – говяжью или свиную. Моем. Если печень не куриная, то режем её на небольшие кусочки. Ставим на плиту ёмкость с водой и кипятим, затем в кипящую воду опускаем печень и варим минут 15 куриную или 20-25 другую.

3 . Этап

Репчатый лук измельчаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности.

4 . Этап

Отвариваем вкрутую яйца. Когда печень отварили, пропускаем её вместе с яйцами и луком через мясорубку. Добавляем сливочное масло и пропускаем через мясорубку второй раз. Солим и перчим, если есть желание, по вкусу. Я перец не кладу, а использую немного мускатного ореха. Можно есть, как бутерброд, а можно с гарниром.

1. Этап. Печёночный паштет: Отвариваем вкрутую яйца. Когда печень отварили, пропускаем её вместе с яйцами и луком через мясорубку. Добавляем сливочное масло и пропускаем через мясорубку второй раз. Солим и перчим, если есть желание, по вкусу. Я перец не кладу, а использую немного мускатного ореха. Можно есть, как бутерброд, а можно с гарниром.

5 . Этап

Я делала блинчатый пирог. Напекла тонких блинчиков по рецепту "Кружевные блинчики ". Смазала их паштетом и поставила в духовку на 20 минут. Так делала в первый раз и осталась очень довольной. «Пирог» я ничем не закрывала, а в следующий раз попробую закрыть сверху фольгой. Если вместе с луком в паштет добавить немного грибов, будет ещё вкуснее. Сушёные грибы надо отварить. Потом отварные чуть обжарить. У меня иногда бывают отварные лесные грибы в морозилке.