Name: Буженина со свинины
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Свинина без кости - 1 килограмм; Соль - 1 ст. ложка; Горчица в зернах - 2 ст. ложки; Перец черный молотый - по вкусу; Лавровый лист - по вкусу; Розмарин - по вкусу

Ингредиенты для - Буженина со свинины

1. Свинина без кости 1 килограмм

2. Соль 1 ст. ложка

3. Горчица в зернах 2 ст. ложки

4. Перец черный молотый по вкусу

5. Лавровый лист по вкусу

6. Розмарин по вкусу

Как вкусно приготовить - Буженина со свинины

1 . Этап

1. Прежде всего правильно зачищаем кусок: обрезаем все пленки и жилы, что находятся на его поверхности. Хорошенько промываем его и высушиваем бумажным полотенцем. Можно использовать и замороженное мясо, тогда перед приготовлением размораживаем его при комнатной температуре (8-10 часов).

2 . Этап

2. Помещаем мясо в миску, натираем его солью, молотым перцем, кладем горчицу и добавляем несколько лавровых листов.

3 . Этап

3. Растираем горчицу по всей поверхности, перекладываем мясо на фольгу, добавляем немного розмарина и плотно заворачиваем, следим, чтобы не было порывов и в дальнейшем не вытекли соки.

1. Этап. Буженина со свинины: 3. Растираем горчицу по всей поверхности, перекладываем мясо на фольгу, добавляем немного розмарина и плотно заворачиваем, следим, чтобы не было порывов и в дальнейшем не вытекли соки.

4 . Этап

4. Помещаем завернутый кусок на противень и отправляем в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 1 час. По истечению времени немного открываем фольгу и ставим в духовку еще на 30-40 минут, чтобы образовалась румяная корочка. Приятного аппетита!