Name: Венгерский творожный пирог
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Мука - 500 гр.; Желток куриного яйца - 2 шт.; Сахар - 1 ч. л.; Дрожжи сухие - 10 гр.; Масло сливочное - 150 гр.; Молоко - 250 мл.; Соль - 0,25 ч. л.; Творог - 500 гр.; Сливки - 100 мл.; Яйцо куриное - 2 шт.; Укроп - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Венгерский творожный пирог

Тесто

1. Мука 500 гр.

2. Желток куриного яйца 2 шт.

3. Сахар 1 ч. л.

4. Дрожжи сухие 10 гр.

5. Масло сливочное 150 гр.

6. Молоко 250 мл.

7. Соль 0,25 ч. л.

Начинка

1. Творог 500 гр.

2. Сливки 100 мл.

3. Яйцо куриное 2 шт.

4. Укроп 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Венгерский творожный пирог

1. Этап

Муку просеять в миску. Добавить желтки, сахар, дрожжи (если будете использовать свежие, то их нужно раздробить пальцами), мягкое масло, соль и молоко. У меня сухие обыкновенные, не "быстрые" дрожжи.

2. Этап

Замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час. Тесто не поднимется так, чтобы выскочить из миски, но станет очень мягким и приятным.

1. Этап. Венгерский творожный пирог: Замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час. Тесто не поднимется так, чтобы выскочить из миски, но станет очень мягким и приятным.

3. Этап

Творог смешать со сливками (немного оставить для смазывания) и яйцами. Укроп мелко порезать и добавить в творог, можно добавить немножко соли по вкусу.

1. Этап. Венгерский творожный пирог: Творог смешать со сливками (немного оставить для смазывания) и яйцами. Укроп мелко порезать и добавить в творог, можно добавить немножко соли по вкусу.

4. Этап

Подошедшее тесто разделить на две части. Из каждой части сделать круг или прямоугольник. На одну часть теста выложить начинку.

1. Этап. Венгерский творожный пирог: Подошедшее тесто разделить на две части. Из каждой части сделать круг или прямоугольник. На одну часть теста выложить начинку.

5. Этап

Сверху закрыть второй частью теста. Из обрезков теста сделать украшения. Чтобы цветочки хорошо держались, я смазала пирог белком.

1. Этап. Венгерский творожный пирог: Сверху закрыть второй частью теста. Из обрезков теста сделать украшения. Чтобы цветочки хорошо держались, я смазала пирог белком.

6. Этап

Чтобы пирог был правильной формы я использовала разъемное кольцо, диаметр получился 28 см, но это совсем не обязательно, пирог и так хорошо держит форму. Смазать пирог оставшимися сливками, сделать вилкой частые проколы, поставить на расстойку минут на 15. Тем временем разогреть духовку до 180 градусов. Поставить пирог в духовку и выпекать примерно 35 минут.

1. Этап. Венгерский творожный пирог: Чтобы пирог был правильной формы я использовала разъемное кольцо, диаметр получился 28 см, но это совсем не обязательно, пирог и так хорошо держит форму. Смазать пирог оставшимися сливками, сделать вилкой частые проколы, поставить на расстойку минут на 15. Тем временем разогреть духовку до 180 градусов. Поставить пирог в духовку и выпекать примерно 35 минут.

7. Этап

Проверить готовность теста спичкой и можно доставать.

8. Этап

Пирог вкусен как в теплом так и в холодном виде, тесто долго не черствеет. Хотя пишут, что венгры подают к нему рюмашку палинки, т. е. водки, но я предплагаю ограничиться стаканом молока, это очень вкусно. Приятного аппетита!