Мягкие вафли на сметане

1. Этап

Взбить яйца с сахарным песком и ванилином.

2. Этап

Добавить сметану, сладкий соевый соус (я использовала ТМ Kikkoman). Можно использовать и соль, но соевый соус удивительным образом подчеркивает и раскрывает вкус вафель. А аромат какой стоит при выпечке!

3. Этап

Взбить на невысокой скорости до однородной массы.

4. Этап

Разрыхлитель погасить лимонным соком.

5. Этап

Всыпать в яично-сметанную смесь половину муки и подготовленный разрыхлитель.

6. Этап

Хорошо перемешать на средней скорости в течение 30 секунд.

7. Этап

Всыпать оставшуюся муку и на средней скорости замесить однородное тесто. На это потребуется не больше 1 минуты.

8. Этап

Налить тесто в вафельницу, учитывая, что оно достаточно сильно увеличится в объеме при выпечке.

9. Этап

Выпекать до готовности, ориентируясь на свою вафельницу. Мне на это потребовалось 5 минут. Получилось 45 сердечек.