Мягкие вафли на сметане

1 . Этап

Взбить яйца с сахарным песком и ванилином.

2 . Этап

Добавить сметану, сладкий соевый соус (я использовала ТМ Kikkoman). Можно использовать и соль, но соевый соус удивительным образом подчеркивает и раскрывает вкус вафель. А аромат какой стоит при выпечке!

3 . Этап

Взбить на невысокой скорости до однородной массы.

4 . Этап

Разрыхлитель погасить лимонным соком.

5 . Этап

Всыпать в яично-сметанную смесь половину муки и подготовленный разрыхлитель.

6 . Этап

Хорошо перемешать на средней скорости в течение 30 секунд.

7 . Этап

Всыпать оставшуюся муку и на средней скорости замесить однородное тесто. На это потребуется не больше 1 минуты.

8 . Этап

Налить тесто в вафельницу, учитывая, что оно достаточно сильно увеличится в объеме при выпечке.

9 . Этап

Выпекать до готовности, ориентируясь на свою вафельницу. Мне на это потребовалось 5 минут. Получилось 45 сердечек.