Кижуч, тушенный с овощами

1. Этап

Смешиваем горчицу с 1 столовой ложкой соевого соуса. Нарезаем филе кижуча на небольшие кусочки, маринуем рыбку в этой смеси.

2. Этап

Чистим и нарезаем чеснок и морковь. Обжариваем на растительном масле в глубокой сковороде сначала чеснок, затем, через минуту, добавляем к нему морковь.

3. Этап

Чистим лук, нарезаем его кубиками и отправляем на сковороду. Обжариваем с морковью и чесноком минуты 3.

4. Этап

Кабачок нарезаем кубиками, отправляем на сковороду и добавляем туда же соевый соус. перемешиваем.

5. Этап

Следом за кабачком отправляем нарезанный на такие же кубики баклажан.

6. Этап

Затем наступает очередь болгарского перца.

7. Этап

А теперь добавляем нарезанные помидоры, добавляем уксус и тушим все минут 7.

8. Этап

Овощи притушились, освобождаем место для кижуча. Отодвигаем овощи на край сковороды.

9. Этап

Выкладываем в освободившееся место кусочки рыбы.

10. Этап

На рыбу кладем сливки или сметану, специи и мелко нарезанную зелень.

11. Этап

Накрываем сковороду крышкой, тушим всё на маленьком огне минут 20.

12. Этап

И вот какое яркое блюдо у нас получится в итоге!