Костин борщ

1 . Этап

Наши исходные продукты

2 . Этап

Капусту, сладкий перец и картофель нарезаем соломкой, острый перец - тонкими кружочками

3 . Этап

В кастрюлю вливаем воду (1,5-2 л), доводим до кипения, добавляем 1 ч. л. соли, всыпаем капусту и картофель и варим на малом огне.

4 . Этап

Одну свеклу натираем на терке, из остальной добываем стакан сока.

5 . Этап

Натертую свеклу немного обжариваем на растительном масле, добавляем соломку перцев, томатную мякоть, выжимаем сок из лимона, всыпаем соль и сахар, вливаем полстакана воды и тушим минут 20.

6 . Этап

Перекладываем свекольную пассеровку в кастрюлю, вливаем свекольный сок, добавляем измельченный чеснок и доводим до кипения.

7 . Этап

Снимаем кастрюлю с огня, пробуем на соль-сахар-кислоту, добавляем сливочное масло, накрываем крышкой и настаиваем минут 20.

8 . Этап

При подаче добавляем сметану и любимую зелень. ПРИЯТНОГО!