Ингредиенты для - Костин борщ
Как вкусно приготовить - Костин борщ
1. Этап
Наши исходные продукты
2. Этап
Капусту, сладкий перец и картофель нарезаем соломкой, острый перец - тонкими кружочками
3. Этап
В кастрюлю вливаем воду (1,5-2 л), доводим до кипения, добавляем 1 ч. л. соли, всыпаем капусту и картофель и варим на малом огне.
4. Этап
Одну свеклу натираем на терке, из остальной добываем стакан сока.
5. Этап
Натертую свеклу немного обжариваем на растительном масле, добавляем соломку перцев, томатную мякоть, выжимаем сок из лимона, всыпаем соль и сахар, вливаем полстакана воды и тушим минут 20.
6. Этап
Перекладываем свекольную пассеровку в кастрюлю, вливаем свекольный сок, добавляем измельченный чеснок и доводим до кипения.
7. Этап
Снимаем кастрюлю с огня, пробуем на соль-сахар-кислоту, добавляем сливочное масло, накрываем крышкой и настаиваем минут 20.
8. Этап
При подаче добавляем сметану и любимую зелень. ПРИЯТНОГО!
