Name: Ватрушки с двойной начинкой и штрейзелем
Yield: 1
Ingredients: Мука - 500 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Дрожжи сухие - 6 гр.; Сахар - 60 гр.; Масло сливочное - 70 гр.; Молоко - 220 мл.; Творог - 350 гр.; Яйцо куриное - 0.5 шт.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Сахар - 50 гр.; Ваниль - 1 гр.; Мука - 60 гр.; Масло сливочное - 40 гр.; Корица - 1 щепотка; Сахар - 30 гр.; Варенье - 30 гр.

Ингредиенты для - Ватрушки с двойной начинкой и штрейзелем

1. Тесто Мука 500 гр.

2. Тесто Яйцо куриное 1 шт.

3. Тесто Дрожжи сухие 6 гр.

4. Тесто Сахар 60 гр.

5. Тесто Масло сливочное 70 гр.

6. Тесто Молоко 220 мл.

7. Творожная начинка Творог 350 гр.

8. Творожная начинка Яйцо куриное 0.5 шт.

9. Творожная начинка Крахмал картофельный 1 ст. л.

10. Творожная начинка Сахар 50 гр.

11. Творожная начинка Ваниль 1 гр.

12. Штрейзель Мука 60 гр.

13. Штрейзель Масло сливочное 40 гр.

14. Штрейзель Корица 1 щепотка

15. Штрейзель Сахар 30 гр.

16. Начинка Варенье 30 гр.

Как вкусно приготовить - Ватрушки с двойной начинкой и штрейзелем

1 . Этап

Смешать дрожжи, сахар и муку.

2 . Этап

Подогреть до тёплого состояния молоко с кусочками масла. Добавить в молочную смесь яйцо, перемешать. Вылить к мучной смеси.

1. Этап. Ватрушки с двойной начинкой и штрейзелем: Подогреть до тёплого состояния молоко с кусочками масла. Добавить в молочную смесь яйцо, перемешать. Вылить к мучной смеси.

3 . Этап

Замесить тесто. Оставить подходить, прикрыв полотенцем на 1,5 часа.

4 . Этап

Приготовим штрейзель. Перетереть руками в крошку масло и муку, добавить сахар и корицу, перемешать.

1. Этап. Ватрушки с двойной начинкой и штрейзелем: Приготовим штрейзель. Перетереть руками в крошку масло и муку, добавить сахар и корицу, перемешать.

5 . Этап

Приготовим творожную начинку. Соединим творог, ванилин, сахар, половину яйца и крахмал.

6 . Этап

Подошедшее тесто хорошо обмять, разделить на 14 кусочков. Каждый кусочек теста раскатать или растянуть руками в круг. Выложить начинку. Защипнуть края, чтобы получился колобок.

1. Этап. Ватрушки с двойной начинкой и штрейзелем: Подошедшее тесто хорошо обмять, разделить на 14 кусочков. Каждый кусочек теста раскатать или растянуть руками в круг. Выложить начинку. Защипнуть края, чтобы получился колобок.

7 . Этап

Сформированные колобки уложить швом вниз на смазанный растительным маслом противень. Дать подойти 30 минут. Затем в центре сделать углубление, положить любимое варенье, у меня был лимонно-яблочный курд. Смазать яйцом тесто, присыпать штрейзелем. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут или до зарумянивания и готовности.