Приготовление

1 . Этап

Смешать дрожжи, сахар и муку.

1. Этап. Смешать дрожжи, сахар и муку.

2 . Этап

Подогреть до тёплого состояния молоко с кусочками масла. Добавить в молочную смесь яйцо, перемешать. Вылить к мучной смеси.

1. Этап. Подогреть до тёплого состояния молоко с кусочками масла. Добавить в молочную смесь яйцо, перемешать. Вылить к мучной смеси.

3 . Этап

Замесить тесто. Оставить подходить, прикрыв полотенцем на 1,5 часа.

1. Этап. Замесить тесто. Оставить подходить, прикрыв полотенцем на 1,5 часа.

4 . Этап

Приготовим штрейзель. Перетереть руками в крошку масло и муку, добавить сахар и корицу, перемешать.

1. Этап. Приготовим штрейзель. Перетереть руками в крошку масло и муку, добавить сахар и корицу, перемешать.

5 . Этап

Приготовим творожную начинку. Соединим творог, ванилин, сахар, половину яйца и крахмал.

1. Этап. Приготовим творожную начинку. Соединим творог, ванилин, сахар, половину яйца и крахмал.

6 . Этап

Подошедшее тесто хорошо обмять, разделить на 14 кусочков. Каждый кусочек теста раскатать или растянуть руками в круг. Выложить начинку. Защипнуть края, чтобы получился колобок.

1. Этап. Подошедшее тесто хорошо обмять, разделить на 14 кусочков. Каждый кусочек теста раскатать или растянуть руками в круг. Выложить начинку. Защипнуть края, чтобы получился колобок.

7 . Этап

Сформированные колобки уложить швом вниз на смазанный растительным маслом противень. Дать подойти 30 минут. Затем в центре сделать углубление, положить любимое варенье, у меня был лимонно-яблочный курд. Смазать яйцом тесто, присыпать штрейзелем. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут или до зарумянивания и готовности.

1. Этап. Сформированные колобки уложить швом вниз на смазанный растительным маслом противень. Дать подойти 30 минут. Затем в центре сделать углубление, положить любимое варенье, у меня был лимонно-яблочный курд. Смазать яйцом тесто, присыпать штрейзелем. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут или до зарумянивания и готовности.

8 . Этап

Готовой выпечке дать остыть. Ватрушки с двойной начинкой готовы! Угощайтесь!

1. Этап. Готовой выпечке дать остыть. Ватрушки с двойной начинкой готовы! Угощайтесь!