Name: Ватрушки с двойной начинкой и штрейзелем
Yield: 1
Ingredients: Мука - 500 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Дрожжи сухие - 6 гр.; Сахар - 60 гр.; Масло сливочное - 70 гр.; Молоко - 220 мл.; Творог - 350 гр.; Яйцо куриное - 0.5 шт.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Сахар - 50 гр.; Ваниль - 1 гр.; Мука - 60 гр.; Масло сливочное - 40 гр.; Корица - 1 щепотка; Сахар - 30 гр.; Варенье - 30 гр.

Ватрушки с двойной начинкой и штрейзелем

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ватрушки с двойной начинкой и штрейзелем

Тесто

1. Мука 500 гр.

2. Яйцо куриное 1 шт.

3. Дрожжи сухие 6 гр.

4. Сахар 60 гр.

5. Масло сливочное 70 гр.

6. Молоко 220 мл.

Творожная начинка

1. Творог 350 гр.

2. Яйцо куриное 0.5 шт.

3. Крахмал картофельный 1 ст. л.

4. Сахар 50 гр.

5. Ваниль 1 гр.

Штрейзель

1. Мука 60 гр.

2. Масло сливочное 40 гр.

3. Корица 1 щепотка

4. Сахар 30 гр.

Начинка

1. Варенье 30 гр.

Как вкусно приготовить - Ватрушки с двойной начинкой и штрейзелем

1. Этап

Смешать дрожжи, сахар и муку.

2. Этап

Подогреть до тёплого состояния молоко с кусочками масла. Добавить в молочную смесь яйцо, перемешать. Вылить к мучной смеси.

1. Этап. Ватрушки с двойной начинкой и штрейзелем: Подогреть до тёплого состояния молоко с кусочками масла. Добавить в молочную смесь яйцо, перемешать. Вылить к мучной смеси.

3. Этап

Замесить тесто. Оставить подходить, прикрыв полотенцем на 1,5 часа.

4. Этап

Приготовим штрейзель. Перетереть руками в крошку масло и муку, добавить сахар и корицу, перемешать.

1. Этап. Ватрушки с двойной начинкой и штрейзелем: Приготовим штрейзель. Перетереть руками в крошку масло и муку, добавить сахар и корицу, перемешать.

5. Этап

Приготовим творожную начинку. Соединим творог, ванилин, сахар, половину яйца и крахмал.

6. Этап

Подошедшее тесто хорошо обмять, разделить на 14 кусочков. Каждый кусочек теста раскатать или растянуть руками в круг. Выложить начинку. Защипнуть края, чтобы получился колобок.

1. Этап. Ватрушки с двойной начинкой и штрейзелем: Подошедшее тесто хорошо обмять, разделить на 14 кусочков. Каждый кусочек теста раскатать или растянуть руками в круг. Выложить начинку. Защипнуть края, чтобы получился колобок.

7. Этап

Сформированные колобки уложить швом вниз на смазанный растительным маслом противень. Дать подойти 30 минут. Затем в центре сделать углубление, положить любимое варенье, у меня был лимонно-яблочный курд. Смазать яйцом тесто, присыпать штрейзелем. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут или до зарумянивания и готовности.