Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе

1. Этап

Рис предварительно сварить и остудить…

2. Этап

Грибы вместе с луком и чесноком измельчить в блендере до средних кусочков…

3. Этап

Фарш хорошенько вымесить, раза 3-4 хорошо стукнув в мисочке (он тогда становится более однородный и мягкий). Добавить рис, луково-грибную смесь, сыр (натертый на мелкой терке), укроп, соль и перец… Все хорошо перемешать…

4. Этап

Руки смочить холодной водой и сформировать из фарша тефтельки. Выложить их в жаропрочную форму в один слой…

5. Этап

Берем томатный сок. У меня домашняя заготовка с кусочками перца. Но если у вас нет томатного сока, то вы можете взять стакан холодной воды и растворить в ней 1 ст. ложку с верхом томатной пасты… Добавить в сок сахар, перемешать…

6. Этап

Теперь добавить в сок сметану и еще раз перемешать…

7. Этап

Отдельно берем 0,5 стакана холодной воды и растворяем в ней муку или крахмал так, чтобы не было комочков…

8. Этап

Смешать томатно-сметанную смесь и муку, растворенную в воде. Залить наши тефтельки…

9. Этап

Накрываем форму фольгой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку… Запекать 50-60 минут…

10. Этап

После запекания снимаем фольгу… Вот такая прелесть у нас получилась...

11. Этап

Подавать можно с любым гарниром на ваш вкус. Мне больше всего нравится с гречкой, хорошо сдобрив подливкой… Это очень вкусно!!! Мои мальчишки предпочитают кушать тефтельки с картофельным пюре;))) А можно и просто так, с подливкой…