Нежнейшая творожная запеканка с молоком

1. Этап

Используем для запеканки творог "Искренне Ваш..." 5 % жирности, самый подходящий по структуре творог. Если у Вас нет такого творога, пробейте блендером имеющийся творог или протрите его через сито.

2. Этап

Отделим желтки от белков. К творогу добавим ванильный сахар, желтки, половину нормы сахара, вторая часть нам понадобится для белков, массу пробьем погружным блендером.

3. Этап

Добавим половину нормы молока, снова пробьем блендером.

4. Этап

Вольем остальное молоко и добавим часть крахмала, снова пробьем блендером.

5. Этап

Засыпим остальной крахмал, пробьем массу до однородности. Добавим к творогу немного изюма.

6. Этап

Белки взобьем миксером с остатками сахара до крепких пиков.

7. Этап

Аккуратно вмешаем их к творогу силиконовой лопаткой.

8. Этап

Форму диаметром 20 см смазажем сливочным маслом или застелем силиконизированным пергаментом, выложим тесто и выпекаем его 50-55 минут при температуре 180 гр.

9. Этап

Дадим запеканке немного остыть, затем достанем из духовки.

10. Этап

Украсим по желанию и можно подавать к столу. Я украсила цветочками из сушеных долек манго, вырезав их специальной формочкой и семенами тыквы.

11. Этап

Но это меня не удовлетворило, я еще смазала сгущенным молоком бока запеканки и присыпала их кокосовой стружкой. Кажется так лучше. Теперь приступаем к дегустации запеканки и наслаждаемся ее нежнейшим вкусом. Не проходите мимо, присоединяйтесь. Я уверена такой запеканки Вы еще не пробовали.