Нежнейшая творожная запеканка с молоком

1 . Этап

Используем для запеканки творог "Искренне Ваш..." 5 % жирности, самый подходящий по структуре творог. Если у Вас нет такого творога, пробейте блендером имеющийся творог или протрите его через сито.

2 . Этап

Отделим желтки от белков. К творогу добавим ванильный сахар, желтки, половину нормы сахара, вторая часть нам понадобится для белков, массу пробьем погружным блендером.

3 . Этап

Добавим половину нормы молока, снова пробьем блендером.

4 . Этап

Вольем остальное молоко и добавим часть крахмала, снова пробьем блендером.

5 . Этап

Засыпим остальной крахмал, пробьем массу до однородности. Добавим к творогу немного изюма.

6 . Этап

Белки взобьем миксером с остатками сахара до крепких пиков.

7 . Этап

Аккуратно вмешаем их к творогу силиконовой лопаткой.

8 . Этап

Форму диаметром 20 см смазажем сливочным маслом или застелем силиконизированным пергаментом, выложим тесто и выпекаем его 50-55 минут при температуре 180 гр.

9 . Этап

Дадим запеканке немного остыть, затем достанем из духовки.

10 . Этап

Украсим по желанию и можно подавать к столу. Я украсила цветочками из сушеных долек манго, вырезав их специальной формочкой и семенами тыквы.

11 . Этап

Но это меня не удовлетворило, я еще смазала сгущенным молоком бока запеканки и присыпала их кокосовой стружкой. Кажется так лучше. Теперь приступаем к дегустации запеканки и наслаждаемся ее нежнейшим вкусом. Не проходите мимо, присоединяйтесь. Я уверена такой запеканки Вы еще не пробовали.