Name: Острый салат из зелёных помидоров
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Помидор -; Лук репчатый -; Морковь -; Перец красный жгучий -; Соль -; Сахар -; Масло растительное -; Уксус -; Лавровый лист -; Семена укропа -

Ингредиенты для - Острый салат из зелёных помидоров

1. Помидор

2. Лук репчатый

3. Морковь

4. Перец красный жгучий

5. Соль

6. Сахар

7. Масло растительное

8. Уксус

9. Лавровый лист

10. Семена укропа

Как вкусно приготовить - Острый салат из зелёных помидоров

1 . Этап

Берём зелёные помидоры, тщательно моем, режем на 4-8 частей, в зависимости от размера.

2 . Этап

Лук чистим, режем также в зависимости от размера, тонкими полукольцами или сегментами.

3 . Этап

Красный жгучий перец, чистим от семян, режем тонкими полосками. Морковь чистим и трём на тёрке для корейской моркови.

1. Этап. Острый салат из зелёных помидоров: Красный жгучий перец, чистим от семян, режем тонкими полосками. Морковь чистим и трём на тёрке для корейской моркови.

4 . Этап

Кладём все овощи в казан (кастрюлю), добавляем сахар и соль, перемешиваем и оставляем на 2 часа, чтобы овощи пустили сок.

1. Этап. Острый салат из зелёных помидоров: Кладём все овощи в казан (кастрюлю), добавляем сахар и соль, перемешиваем и оставляем на 2 часа, чтобы овощи пустили сок.

5 . Этап

Далее наливаем в овощи масло, уксус.

6 . Этап

Кладём семена укропа и лавровый лист.

7 . Этап

Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим на медленном огне при открытой крышке 20 минут, иногда аккуратно помешивая, чтобы помидоры не расползлись. Одновременно моем и стерилизуем банки и крышки. Кипящий салат кладём в банки, сразу плотно закручиваем, переворачиваем, накрываем одеялом до полного остывания.