Голень индейки, фаршированная беконом и хлебом

1 . Этап

Это продукты. Я покупала голень без костей и кожи, что очень удобно. самой пришлось только отбить до толщины в 1 - 1, см.

2 . Этап

Вот такого размера брала кусок ржаного хлеба.

3 . Этап

Бекон и хлеб нарезала мелкими кубиками.

4 . Этап

Лук и зелень - мелко.

5 . Этап

На сковороде разогрела пару ложек оливкового масла и обжарила до мягкости и прозрачности лука.

6 . Этап

Добавила кубики хлеба и жарила до румянца.

7 . Этап

Затем в сковороду зелень, все перемешала и сняла с огня.

8 . Этап

Пока содержимое сковороды остывает. Голень разрезала поперек, развернула, посолила, поперчила, выдавила через чесночницу чеснок, сбрызнула бальзамическим уксусом (прекрасно подошел бы белый, но увы нет) и посыпала тертым сыром.

9 . Этап

Поверх - начинку со сковороды.

10 . Этап

Сворачиваю рулетом и скалываю. Рулет сразу размещаю на фольге.

11 . Этап

Еще немного присаливаю, сбрызгиваю дополнительно бальзамическим уксусом, обильно посыпаю кунжутом.

12 . Этап

Заворачиваю в фольгу, в жаропрочную посуду и в разогретую до 180 град. духовку на полтора часа.

13 . Этап

За 15 минут до готовности фольгу разрезаю и под гриль или нагрев в 230 град.

14 . Этап

Подавала с соленостями, но рулет настолько самодостаточен, что это было лишним.