Голень индейки, фаршированная беконом и хлебом

1. Этап

Это продукты. Я покупала голень без костей и кожи, что очень удобно. самой пришлось только отбить до толщины в 1 - 1, см.

2. Этап

Вот такого размера брала кусок ржаного хлеба.

3. Этап

Бекон и хлеб нарезала мелкими кубиками.

4. Этап

Лук и зелень - мелко.

5. Этап

На сковороде разогрела пару ложек оливкового масла и обжарила до мягкости и прозрачности лука.

6. Этап

Добавила кубики хлеба и жарила до румянца.

7. Этап

Затем в сковороду зелень, все перемешала и сняла с огня.

8. Этап

Пока содержимое сковороды остывает. Голень разрезала поперек, развернула, посолила, поперчила, выдавила через чесночницу чеснок, сбрызнула бальзамическим уксусом (прекрасно подошел бы белый, но увы нет) и посыпала тертым сыром.

9. Этап

Поверх - начинку со сковороды.

10. Этап

Сворачиваю рулетом и скалываю. Рулет сразу размещаю на фольге.

11. Этап

Еще немного присаливаю, сбрызгиваю дополнительно бальзамическим уксусом, обильно посыпаю кунжутом.

12. Этап

Заворачиваю в фольгу, в жаропрочную посуду и в разогретую до 180 град. духовку на полтора часа.

13. Этап

За 15 минут до готовности фольгу разрезаю и под гриль или нагрев в 230 град.

14. Этап

Подавала с соленостями, но рулет настолько самодостаточен, что это было лишним.