Name: Тыквенный пирог
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: Масло сливочное - 105 гр.; Мука - 200 гр.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Вода - 80 мл.; Пюре овощное - 470 гр.; Сахар коричневый - 155 гр.; Кленовый сироп - 105 гр.; Молоко - 160 мл.; Сливки - 125 мл.; Яйцо куриное - 2 шт.; Мука - 2 ст. л.; Корица - 0.25 ч. л.; Имбирь корень - 0.25 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Сметана - 100 гр.; Шоколад черный - 125 гр.; Лимонад - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный пирог

Тесто

1. Масло сливочное 105 гр.

2. Мука 200 гр.

3. Сахар 2 ст. л.

4. Соль 0.25 ч. л.

5. Вода 80 мл.

Начинка

1. Пюре овощное 470 гр.

2. Сахар коричневый 155 гр.

3. Кленовый сироп 105 гр.

4. Молоко 160 мл.

5. Сливки 125 мл.

6. Яйцо куриное 2 шт.

Пряности

1. Мука 2 ст. л.

2. Корица 0.25 ч. л.

3. Имбирь корень 0.25 ч. л.

4. Соль 0.5 ч. л.

Глазурь

1. Сметана 100 гр.

2. Шоколад черный 125 гр.

3. Лимонад 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тыквенный пирог

1. Этап

В миске соединить муку, сахар и соль.

2. Этап

В мучную смесь добавить холодное сливочное масло, которое предварительно порезать на небольшие кусочки.

3. Этап

Массу растереть в крошку. Затем влить ледяную воду, и мешая, собрать тесто в комок.

4. Этап

Сформировать шар, завернуть в пленку, расплющить его и отправить тесто в холод, примерно на 30 минут.

5. Этап

Затем припылить мукой рабочую поверхность. Тесто раскатать и уложить в форму (23 см). Тесто наколоть вилкой.

6. Этап

На тесто положить фольгу с грузом (у меня горох). Форму отправить в разогретую духовку (200 градусов). Выпекать 15-20 минут. Извлечь форму с коржом, снять груз и выпекать без груза еще 10 минут. Форму извлечь из духовки и дать коржу остыть. Духовку убавить до 180 градусов.

1. Этап. Тыквенный пирог: На тесто положить фольгу с грузом (у меня горох). Форму отправить в разогретую духовку (200 градусов). Выпекать 15-20 минут. Извлечь форму с коржом, снять груз и выпекать без груза еще 10 минут. Форму извлечь из духовки и дать коржу остыть. Духовку убавить до 180 градусов.

7. Этап

Пока корж остывает, приготовить начинку. В миске соединить тыквенное пюре, сахар и кленовый сироп.

8. Этап

Добавить молоко, сливки и яйца. Перемешать до однородности.

9. Этап

В чашке смешать специи: корицу, имбирь, соль. Добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать.

10. Этап

Специи ввести в тыквенную массу и тщательно перемешать.

11. Этап

Начинку вылить на корж. И отправить в духовку (180 градусов!). Выпекать около часа. Пирог извлечь из духовки и дать полностью остыть.

1. Этап. Тыквенный пирог: Начинку вылить на корж. И отправить в духовку (180 градусов!). Выпекать около часа. Пирог извлечь из духовки и дать полностью остыть.

12. Этап

Подготовить глазурь. Шоколад наломать на кусочки. В сотейнике подогреть лимонад и распустить в нем шоколад.

13. Этап

Сметану ТМ Милье подогреть, не доводя до кипения. Снять с огня и вмешать распущенный шоколад. Глазурью можно залить верх пирога или подавать как соус.