Name: Грибной кекс с тимьяном
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 140 г; Мука ржаная - 40 г; Яйцо куриное - 4 шт; Разрыхлитель теста - 10 г; Масло растительное - 100 мл; Соль - 1 ч. л.; Тимьян - 1 ч. л.; Шампиньоны - 6 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Вино белое сухое - 40 мл; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Тимьян - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибной кекс с тимьяном

Тесто

1. Мука пшеничная 140 г

2. Мука ржаная 40 г

3. Яйцо куриное 4 шт

4. Разрыхлитель теста 10 г

5. Масло растительное 100 мл

6. Соль 1 ч. л.

7. Тимьян 1 ч. л.

Начинка

1. Шампиньоны 6 шт

2. Лук репчатый 1/2 шт

3. Вино белое сухое 40 мл

4. Масло оливковое 1 ст. л.

5. Соевый соус 1 ст. л.

6. Перец черный 1/2 ч. л.

7. Тимьян 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Грибной кекс с тимьяном

1. Этап

Шампиньоны почистить, обтереть влажной салфеткой и нарезать небольшими пластинами. Лук почистить и нарезать полукольцами.

2. Этап

На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и обжарить на среднем огне до прозрачности. Добавить нарезанные грибы, соевый соус, тимьян и перец.

1. Этап. Грибной кекс с тимьяном: На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и обжарить на среднем огне до прозрачности. Добавить нарезанные грибы, соевый соус, тимьян и перец.

3. Этап

Тушить 2 минуты, затем влить белое вино и готовить еще 3 минуты до выпаривания жидкости.

4. Этап

Отделить белки от желтков. Взбить белки с солью до "твердых" пиков.

1. Этап. Грибной кекс с тимьяном: Отделить белки от желтков. Взбить белки с солью до

5. Этап

Желтки взбить венчиком с тимьяном.

6. Этап

Смешать муку пшеничную и ржаную, разрыхлитель.

7. Этап

К белкам аккуратно с помощью силиконовой лопаточки добавить желтки, перемешать. Затем ввести небольшими порциями муку. Добавить растительное масло и перемешать. Получается достаточно густое тесто. Вылить тесто в форму, смазанную маслом, (в идеале размером 25x10, у меня больше, поэтому получился немного низковатым). Сверху выложить грибную начинку, немного вдавливая ее в тесто.