Ингредиенты для - Вегетарианский плов
Как вкусно приготовить - Вегетарианский плов
1 . Этап
Основные ингредиенты, которые нам понадобятся. Для плова я предпочитаю рис "Янтарь" от Мистраль. Он всегда получается идеально рассыпчатым и вкусным.
![Вегетарианский плов 1. Этап. Вегетарианский плов: Основные ингредиенты, которые нам понадобятся. Для плова я предпочитаю рис](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/83/f3/66/83f3661d1defe401a7a22dcb828ed53a-0-824.jpeg)
2 . Этап
Раскалить в казане (или в сковороде, у меня сковорода-вок) масло. Положить в него мелко рубленный лук. Поджарить до золотистого цвета минут 7.
![Вегетарианский плов 1. Этап. Вегетарианский плов: Раскалить в казане (или в сковороде, у меня сковорода-вок) масло. Положить в него мелко рубленный лук. Поджарить до золотистого цвета минут 7.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/33/e1/a4/33e1a4bbbc42dcfe087b6aa805b2fe56-0-824.jpeg)
3 . Этап
Морковь порезать маленькими тоненькими брусочками. Не тереть!
![Вегетарианский плов 1. Этап. Вегетарианский плов: Морковь порезать маленькими тоненькими брусочками. Не тереть!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/92/24/f9/9224f951610aed13c7754a73f8b435fc-0-824.jpeg)
4 . Этап
Добавить к луку морковь. Обжарить на слабом огне 20-30 минут, периодически помешивая.
![Вегетарианский плов 1. Этап. Вегетарианский плов: Добавить к луку морковь. Обжарить на слабом огне 20-30 минут, периодически помешивая.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a1/3d/18/a13d18e586e09f9f21f2bd7191f1c556-0-824.jpeg)
5 . Этап
Теперь настало время добавить приправы. Я положила 3 зубчика чеснока, штук 5 горошин черного перца, потом еще немного посыпала сушеным чесноком и молотым черным перцем. Из обязательной программы - щедро посыпаем зирой. И еще добавила 1-2 ст. л. смеси для плова (у меня: сладкая паприка, кориандр, сахар, куркума, тмин, перец чили, укроп, петрушка, семена пажитника, горчица, корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех и анис). Можно еще добавить горсть изюма, но мой муж его категорически не любит. В детской версии плова приправ, конечно, поменьше. Достаточно зиры и чесночка.
![Вегетарианский плов 1. Этап. Вегетарианский плов: Теперь настало время добавить приправы. Я положила 3 зубчика чеснока, штук 5 горошин черного перца, потом еще немного посыпала сушеным чесноком и молотым черным перцем. Из обязательной программы - щедро посыпаем зирой. И еще добавила 1-2 ст. л. смеси для плова (у меня: сладкая паприка, кориандр, сахар, куркума, тмин, перец чили, укроп, петрушка, семена пажитника, горчица, корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех и анис). Можно еще добавить горсть изюма, но мой муж его категорически не любит. В детской версии плова приправ, конечно, поменьше. Достаточно зиры и чесночка.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/05/68/00/0568001d0c387414e027b99339ea9916-0-824.jpeg)
6 . Этап
Сверху распределить ровным слоем промытый рис. Залить все холодной водой на 1 см выше поверхности риса (примерно 2 стакана). Готовить при слабом кипении под крышкой около 40 минут.
![Вегетарианский плов 1. Этап. Вегетарианский плов: Сверху распределить ровным слоем промытый рис. Залить все холодной водой на 1 см выше поверхности риса (примерно 2 стакана). Готовить при слабом кипении под крышкой около 40 минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/31/3f/57/313f57278569cbda342c084ea1afde15-0-824.jpeg)
7 . Этап
Все, плов готов!
![Вегетарианский плов 1. Этап. Вегетарианский плов: Все, плов готов!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/16/bd/24/16bd24eb3a503b3111892e8d9d14af1a-0-824.jpeg)
8 . Этап
А пока готовится плов, можно приготовить к нему скоромную добавку в виде сочной индейки в томатной подливе. Индейку порезать на небольшие кусочки. У меня филе бедра 2 штуки.
![Вегетарианский плов 1. Этап. Вегетарианский плов: А пока готовится плов, можно приготовить к нему скоромную добавку в виде сочной индейки в томатной подливе. Индейку порезать на небольшие кусочки. У меня филе бедра 2 штуки.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/73/3c/8d/733c8d33b21566bc6247d7f447189735-0-824.jpeg)
9 . Этап
Выложить индейку в форму для запекания и полить томатным соусом (0,5 л бульона или просто воды смешать с 70 г томатной пасты, посолить и поперчить по вкусу, добавить 1-2 ст. л. просеянной муки). У меня вместо соуса в этот раз была томатная подлива, оставшаяся от детских тефтелек.
![Вегетарианский плов 1. Этап. Вегетарианский плов: Выложить индейку в форму для запекания и полить томатным соусом (0,5 л бульона или просто воды смешать с 70 г томатной пасты, посолить и поперчить по вкусу, добавить 1-2 ст. л. просеянной муки). У меня вместо соуса в этот раз была томатная подлива, оставшаяся от детских тефтелек.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/69/3b/de/693bde0c0450df8b18f0f7f356df9725-0-824.jpeg)
10 . Этап
Я готовила индейку в аэрогриле на средней решетке при температуре 260 градусов и высокой скорости вентилятора примерно 40 минут. Индейка готова! Можно подавать к столу!
![Вегетарианский плов 1. Этап. Вегетарианский плов: Я готовила индейку в аэрогриле на средней решетке при температуре 260 градусов и высокой скорости вентилятора примерно 40 минут. Индейка готова! Можно подавать к столу!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ea/2f/cb/ea2fcbcb6fee93ac4f07dbccab8b2370-0-824.jpeg)
11 . Этап
Для себя постный вариант плова я подавала с кусочками жареного кабачка, посыпанными кунжутом, большим количеством свежей зелени (укропа) и редиски.
![Вегетарианский плов 1. Этап. Вегетарианский плов: Для себя постный вариант плова я подавала с кусочками жареного кабачка, посыпанными кунжутом, большим количеством свежей зелени (укропа) и редиски.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/dd/01/b2/dd01b217eec9f8692c9d08bec71fd95f-0-824.jpeg)
12 . Этап
Вот он яркий красавец крупным планом.
![Вегетарианский плов 1. Этап. Вегетарианский плов: Вот он яркий красавец крупным планом.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/fb/dd/48/fbdd489f655dd61c6085f7c204f83ed8-0-824.jpeg)
13 . Этап
Для мужа плов с индейкой.
![Вегетарианский плов 1. Этап. Вегетарианский плов: Для мужа плов с индейкой.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ab/3c/20/ab3c2007ac6709bc7cf19ba6c83e2e3b-0-824.jpeg)
14 . Этап
Приятного аппетита!
![Вегетарианский плов 1. Этап. Вегетарианский плов: Приятного аппетита!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c8/c9/ef/c8c9ef22e4c5697608702bea42d969c9-0-824.jpeg)
![Вегетарианский плов](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/77/d1/ab/77d1ab0c457b83f80e0c53b0e1383100-338-338.jpeg)
![Паста с баклажанами и грибами Паста с баклажанами и грибами](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f2/99/1d/f2991dbf7e913960bccf2d7431875d8e-86-86.jpeg)
![Тушеные баклажаны в медовом соусе Тушеные баклажаны в медовом соусе](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ea/06/fc/ea06fcaa8fd5705da81cef3022267b86-86-86.jpeg)
![Закуска из баклажанов с сыром Закуска из баклажанов с сыром](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/97/88/01/978801fc958a241d19ac21aaeb36a7bf-86-86.jpeg)
![Быстрый перекус Сосиска в картофеле Быстрый перекус Сосиска в картофеле](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/02/13/d8/0213d82495bd515110becb7d60ca283e-86-86.jpeg)
![Зеленые блины с брынзой и чесноком Зеленые блины с брынзой и чесноком](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/48/5c/10/485c1057eef99ce8595d180d91c73afb-86-86.jpeg)
![Бисквитные блинчики с бананово-кофейным вкусом Бисквитные блинчики с бананово-кофейным вкусом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/16/cc/81/16cc818d424f48746986eda055ac7f11-86-86.jpeg)
![Польский суп Польский суп](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/8a/ac/bc/8aacbc41dc0872563092aef13134acbd-86-86.jpeg)
![Закуска Подарок от шеф-повара Закуска Подарок от шеф-повара](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b0/d3/e0/b0d3e0cec641e4f1453f2fe8db1c02dc-86-86.jpeg)
![Рисовая каша, которая не пригорает Рисовая каша, которая не пригорает](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/42/c9/e6/42c9e6310586108818edfbd8fd6bc28e-86-86.jpeg)
![Жаркое со свининой и картофелем Жаркое со свининой и картофелем](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c0/61/a0/c061a01c1c6f4e4e17ae10c059bfe3e2-86-86.jpeg)
![Суп-гуляш в мультиварке Суп-гуляш в мультиварке](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ae/1d/8b/ae1d8bae8d8f4e7b111009f9d9fe718a-86-86.jpeg)
![Капустные зразы Капустные зразы](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f9/87/00/f9870045ecea35b1b62881179d2df523-86-86.jpeg)