Name: Солянка с курицей и колбасой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Копчености - 400 грамм; Куриное филе - 400 грамм; Огурцы солёные - 4 штуки; Лук репчатый - 2 штуки; Масло растительное - 50 миллилитров; Томатная паста - 2-3 ст. ложек; Вода - 3 литра; Оливки или маслины - по вкусу; Сметана - по вкусу; Сахар, соль, специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка с курицей и колбасой

1. Копчености - 400 грамм

2. Куриное филе - 400 грамм

3. Огурцы солёные - 4 штуки

4. Лук репчатый - 2 штуки

5. Масло растительное - 50 миллилитров

6. Томатная паста - 2-3 ст. ложек

7. Вода - 3 литра

8. Оливки или маслины - по вкусу

9. Сметана - по вкусу

10. Сахар, соль, специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Солянка с курицей и колбасой

1. Этап

Репчатый лук необходимо очистить и нарезать кубиком.

2. Этап

Разного вида колбасные копченые изделия нарезаем соломкой.

3. Этап

Куриное филе поместите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться. У меня кастрюля в 3 литра. Пока мясо варится, очистите соленые огурцы от шкурки и натрите их на крупной терке.

1. Этап. Солянка с курицей и колбасой: Куриное филе поместите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться. У меня кастрюля в 3 литра. Пока мясо варится, очистите соленые огурцы от шкурки и натрите их на крупной терке.

4. Этап

На растительном масле обжарьте лук.

5. Этап

К едва подрумянившемуся луку добавьте натертые огурчики.

6. Этап

В сковороду влейте немного бульона из кастрюли (2-3 половника), на медленном огне тушите огурцы в сковороде, пока жидкость не уварится. Готовое мясо извлеките из бульона. Слегка остудите и нарежьте на небольшие кусочки.

1. Этап. Солянка с курицей и колбасой: В сковороду влейте немного бульона из кастрюли (2-3 половника), на медленном огне тушите огурцы в сковороде, пока жидкость не уварится. Готовое мясо извлеките из бульона. Слегка остудите и нарежьте на небольшие кусочки.

7. Этап

Когда в сковороде выкипит вся жидкость, добавьте в сковороду нарезанное мясо и колбасные изделия. Перемешайте и около 3 минут обжаривайте их на небольшом огне.

1. Этап. Солянка с курицей и колбасой: Когда в сковороде выкипит вся жидкость, добавьте в сковороду нарезанное мясо и колбасные изделия. Перемешайте и около 3 минут обжаривайте их на небольшом огне.

8. Этап

Добавьте томатную пасту и немного воды (1 стакан). Тушите все вместе 5-7 минут.

9. Этап

Полученную массу переложите в горячий бульон. Включите огонь под кастрюлей. Варите 20 минут. Добавьте соль, сахар и специи по вкусу. Разлейте готовую солянку по тарелочкам и подайте к столу. Дополнительно в каждую тарелку добавьте сметану и оливки.