Плацинды с творогом и зеленью

1. Этап

В тёплой воде растворить соль, влить 2 ст. ложки масла.

2. Этап

Просеять муку и замесить мягкое тесто.

3. Этап

Тесто положить в пакет на 20 минут.

4. Этап

Приготовить начинку. Мелко нарезать зелень и лук. Добавить к творогу. Вбить яйцо, посолить. Тщательно перемешать, разминая творог вилкой.

5. Этап

Начинка готова. Если творог сухой, можно вбить два яйца.

6. Этап

Ещё раз вымесить тесто.

7. Этап

Поделить на восемь частей. (Если опыта в работе с тонким тестом мало, достаточно поделить на шесть частей).

8. Этап

Слегка смазав руки маслом, подкатать каждую часть теста в шарик.

9. Этап

Раскатать скалкой из шарика теста небольшую лепёшку. Смазать обе стороны маслом

10. Этап

И выложить на тарелку стопочкой, не забывая промазывать маслом с обеих сторон, дать полежать 10 минут.

11. Этап

Раскатать в тонкий пласт каждую лепёшку. Либо растянуть руками. Тесто замечательно растягивается, оно очень эластичное.

12. Этап

В середину выложить начинку.

13. Этап

Соединить в центре противоположные края теста.

14. Этап

Теперь соединить другие противоположные края.

15. Этап

Расправить уголок

16. Этап

И накрыть.

17. Этап

Так поступить со всеми оставшимися уголками.

18. Этап

Плацинды аккуратно выкладывать на сковороду швами наверх. Обжарить на небольшом огне, в небольшом количестве масла

19. Этап

До приятного золотистого цвета. Перевернуть с помощью лопатки и обжарить с другой стороны. Подавать горячими со сметаной.