Плацинды с творогом и зеленью

1 . Этап

В тёплой воде растворить соль, влить 2 ст. ложки масла.

2 . Этап

Просеять муку и замесить мягкое тесто.

3 . Этап

Тесто положить в пакет на 20 минут.

4 . Этап

Приготовить начинку. Мелко нарезать зелень и лук. Добавить к творогу. Вбить яйцо, посолить. Тщательно перемешать, разминая творог вилкой.

5 . Этап

Начинка готова. Если творог сухой, можно вбить два яйца.

6 . Этап

Ещё раз вымесить тесто.

7 . Этап

Поделить на восемь частей. (Если опыта в работе с тонким тестом мало, достаточно поделить на шесть частей).

8 . Этап

Слегка смазав руки маслом, подкатать каждую часть теста в шарик.

9 . Этап

Раскатать скалкой из шарика теста небольшую лепёшку. Смазать обе стороны маслом

10 . Этап

И выложить на тарелку стопочкой, не забывая промазывать маслом с обеих сторон, дать полежать 10 минут.

11 . Этап

Раскатать в тонкий пласт каждую лепёшку. Либо растянуть руками. Тесто замечательно растягивается, оно очень эластичное.

12 . Этап

В середину выложить начинку.

13 . Этап

Соединить в центре противоположные края теста.

14 . Этап

Теперь соединить другие противоположные края.

15 . Этап

Расправить уголок

16 . Этап

И накрыть.

17 . Этап

Так поступить со всеми оставшимися уголками.

18 . Этап

Плацинды аккуратно выкладывать на сковороду швами наверх. Обжарить на небольшом огне, в небольшом количестве масла

19 . Этап

До приятного золотистого цвета. Перевернуть с помощью лопатки и обжарить с другой стороны. Подавать горячими со сметаной.