Харчо с рисом Проще некуда

1 . Этап

Промываем мясо, срезаем с кости, закидываем все вместе в кастрюлю с водой и варим (если говядина, около двух часов, если свинина, достаточно часа). За полчаса до готовности солим. Готовый бульон процеживаем, отдельно выкладываем мясо.

2 . Этап

Лук чистим, моем. Ставим сковороду на огонь, наливаем подсолнечное масло, отправляем лук, добавляем вареное мясо, после наливаем 3-4 ст. л бульона, накрываем крышкой и тушим 10 минут.

3 . Этап

Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу. Нарезаем кубиками и отправляем к мясу, туда же добавляем мелко нарезанный чеснок, тушим 10 минут.

4 . Этап

Процеженный бульон отправляем на огонь. Как только закипит, добавляем содержимое сковороды.

5 . Этап

Рис промываем до прозрачной воды, высыпаем в кастрюлю. После закипания добавляем специи по вкусу. Варим до полной готовности, затем выключаем, добавляем зелень и настаиваем 10-15 минут под крышкой. Приятного аппетита!