Name: Вишневый плов с курицей
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1.5 стак.; Вишня - 1 стак.; Масло сливочное - 150 г; Лаваш - 1 шт; Соль - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Курица - 3 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вишневый плов с курицей

1. Рис - 1.5 стак.

2. Вишня - 1 стак.

3. Масло сливочное - 150 г

4. Лаваш - 1 шт

5. Соль - 2 ст. л.

6. Сахар - 2 ст. л.

7. Курица - 3 шт

8. Масло растительное - 1 ст. л.

9. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Вишневый плов с курицей

1. Этап

Вишню для этого плова берут свежую, замороженую или из компота. Если вишня свежая или мороженая, то ее нужно посыпать сахаром и проварить на медленном огне около 10 минут. Если вишня сладкая, то сахар также можно не добавлять. Если вишня из компота, то вишню отложить, а сироп смешать с сахаром, если сироп сладкий, то сахар уже не нужен. Сиропа из компота дложно быть около 100 мл.

2. Этап

Куриные окорочка нарезать на пополам или на три части. Взять 3 ст. л сиропа, 1ст. л растит. масла, соли и черного перца по вкусу. Замариновать минут на 20.

1. Этап. Вишневый плов с курицей: Куриные окорочка нарезать на пополам или на три части. Взять 3 ст. л сиропа, 1ст. л растит. масла, соли и черного перца по вкусу. Замариновать минут на 20.

3. Этап

Рис для этого плова если долговарящийся, то его заливают холодной подсоленой водой на ночь. Плов после такого замачивания риса, получается пушистым и нежным на вкус. Если есть рис сорта Басмати, то просто его промыть.

1. Этап. Вишневый плов с курицей: Рис для этого плова если долговарящийся, то его заливают холодной подсоленой водой на ночь. Плов после такого замачивания риса, получается пушистым и нежным на вкус. Если есть рис сорта Басмати, то просто его промыть.

4. Этап

Разогреть духовку до темп.200 град и запечь окорочка до готовности.

5. Этап

Закипятить 2 литра воды и добавить 2 ст. л соли. Засыпать рис и помешав готовить его до полуготовности, т. е. рис должен быть мягким снаружи и твердым внутри, но не согнутым дугой. Заранее замоченый рис и Басмати готовится около 5 минут. Затем рис откидываем на дуршлаг и промываем кипятком. В отдельной посуде аккуратно перемешать рис с вишней.

1. Этап. Вишневый плов с курицей: Закипятить 2 литра воды и добавить 2 ст. л соли. Засыпать рис и помешав готовить его до полуготовности, т. е. рис должен быть мягким снаружи и твердым внутри, но не согнутым дугой. Заранее замоченый рис и Басмати готовится около 5 минут. Затем рис откидываем на дуршлаг и промываем кипятком. В отдельной посуде аккуратно перемешать рис с вишней.

6. Этап

Так как этот плов относится к разряду откидных пловов, то нужен казмах. Казмах-это корочка или подстилка для плова. Ее делают или из риса, смешав его с яйцом или из тонкого лаваша как в моем случае. В итоге получается вкуснейшая корочка, которая расхватывается вмиг. Растопить сливочное масло и налить на дно казана 3 ст. ложки, затем разломать лаваш и устелить им дно.

1. Этап. Вишневый плов с курицей: Так как этот плов относится к разряду откидных пловов, то нужен казмах. Казмах-это корочка или подстилка для плова. Ее делают или из риса, смешав его с яйцом или из тонкого лаваша как в моем случае. В итоге получается вкуснейшая корочка, которая расхватывается вмиг. Растопить сливочное масло и налить на дно казана 3 ст. ложки, затем разломать лаваш и устелить им дно.

7. Этап

На слой лаваша выложить половину рисовой массы и полить маслом, затем выкладываем следующий слой риса и поливаем оставшимся маслом. Укрыть казан кухонным полотенцем и потом крышкой. Томить на медленном огне 45-50 минут. Готовый рис впитывает в себя вкусы масла и аромата вишневого сиропа. Выкладываем на блюдо рис, разломанный казмах и курицу. Угощайтесь! Приятного аппетита!