Name: Вишневый плов с курицей
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1.5 стак.; Вишня - 1 стак.; Масло сливочное - 150 г; Лаваш - 1 шт; Соль - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Курица - 3 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Вишневый плов с курицей

1. Рис 1.5 стак.

2. Вишня 1 стак.

3. Масло сливочное 150 г

4. Лаваш 1 шт

5. Соль 2 ст. л.

6. Сахар 2 ст. л.

7. Курица 3 шт

8. Масло растительное 1 ст. л.

9. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Вишневый плов с курицей

1 . Этап

Вишню для этого плова берут свежую, замороженую или из компота. Если вишня свежая или мороженая, то ее нужно посыпать сахаром и проварить на медленном огне около 10 минут. Если вишня сладкая, то сахар также можно не добавлять. Если вишня из компота, то вишню отложить, а сироп смешать с сахаром, если сироп сладкий, то сахар уже не нужен. Сиропа из компота дложно быть около 100 мл.

2 . Этап

Куриные окорочка нарезать на пополам или на три части. Взять 3 ст. л сиропа, 1ст. л растит. масла, соли и черного перца по вкусу. Замариновать минут на 20.

1. Этап. Вишневый плов с курицей: Куриные окорочка нарезать на пополам или на три части. Взять 3 ст. л сиропа, 1ст. л растит. масла, соли и черного перца по вкусу. Замариновать минут на 20.

3 . Этап

Рис для этого плова если долговарящийся, то его заливают холодной подсоленой водой на ночь. Плов после такого замачивания риса, получается пушистым и нежным на вкус. Если есть рис сорта Басмати, то просто его промыть.

1. Этап. Вишневый плов с курицей: Рис для этого плова если долговарящийся, то его заливают холодной подсоленой водой на ночь. Плов после такого замачивания риса, получается пушистым и нежным на вкус. Если есть рис сорта Басмати, то просто его промыть.

4 . Этап

Разогреть духовку до темп.200 град и запечь окорочка до готовности.

5 . Этап

Закипятить 2 литра воды и добавить 2 ст. л соли. Засыпать рис и помешав готовить его до полуготовности, т. е. рис должен быть мягким снаружи и твердым внутри, но не согнутым дугой. Заранее замоченый рис и Басмати готовится около 5 минут. Затем рис откидываем на дуршлаг и промываем кипятком. В отдельной посуде аккуратно перемешать рис с вишней.

1. Этап. Вишневый плов с курицей: Закипятить 2 литра воды и добавить 2 ст. л соли. Засыпать рис и помешав готовить его до полуготовности, т. е. рис должен быть мягким снаружи и твердым внутри, но не согнутым дугой. Заранее замоченый рис и Басмати готовится около 5 минут. Затем рис откидываем на дуршлаг и промываем кипятком. В отдельной посуде аккуратно перемешать рис с вишней.

6 . Этап

Так как этот плов относится к разряду откидных пловов, то нужен казмах. Казмах-это корочка или подстилка для плова. Ее делают или из риса, смешав его с яйцом или из тонкого лаваша как в моем случае. В итоге получается вкуснейшая корочка, которая расхватывается вмиг. Растопить сливочное масло и налить на дно казана 3 ст. ложки, затем разломать лаваш и устелить им дно.

1. Этап. Вишневый плов с курицей: Так как этот плов относится к разряду откидных пловов, то нужен казмах. Казмах-это корочка или подстилка для плова. Ее делают или из риса, смешав его с яйцом или из тонкого лаваша как в моем случае. В итоге получается вкуснейшая корочка, которая расхватывается вмиг. Растопить сливочное масло и налить на дно казана 3 ст. ложки, затем разломать лаваш и устелить им дно.

7 . Этап

На слой лаваша выложить половину рисовой массы и полить маслом, затем выкладываем следующий слой риса и поливаем оставшимся маслом. Укрыть казан кухонным полотенцем и потом крышкой. Томить на медленном огне 45-50 минут. Готовый рис впитывает в себя вкусы масла и аромата вишневого сиропа. Выкладываем на блюдо рис, разломанный казмах и курицу. Угощайтесь! Приятного аппетита!