Ингредиенты для - Террин из свинины и куриной печени
Как вкусно приготовить - Террин из свинины и куриной печени
1 . Этап
Ингредиенты.
2 . Этап
1. Разогреть духовку до 180С. Проложить форму для террина 12 ломтиками бекона с нахлестом, чтобы края свисали.
3 . Этап
2. Свинину перемолоть в фарш, используя диск с отверстиями среднего размера.
4 . Этап
3. Чеснок мелко порезать и обжарить в масле буквально 40 секунд, остудить, а затем смешать со всеми остальными ингредиентами, кроме печени.
5 . Этап
4. Получившуюся смесь хорошенько посолить и поперчить.
6 . Этап
5. Выложить половину мясной смеси поверх бекона и разровнять. Сверху выложить печень и накрыть второй половиной мясной смеси.
7 . Этап
6. Накрыть оставшимися ломтиками бекона и подоткнуть края.
8 . Этап
7. Запекать 1 час 15 минут, слить образовавшуюся жидкость, накрыть фольгой, придавить грузом, чтобы получилась более плотная текстура, а так же для того, чтобы разрезать террин было проще. Убрать в холодильник до полного остывания.