Ингредиенты для - Террин из свинины и куриной печени

1. Бекон 18 ломтика
2. Чеснок 3 зубка
3. Масло сливочное 25 гр.
4. Свинина 800 гр.
5. Фисташки 50 гр.
6. Соль 1 ч. л.
7. Перец черный 1 ч. л.
8. Тимьян 3 ст. л.
9. Клюква 25 гр.
10. Бренди 3 ст. л.
11. Яйцо куриное 1 шт.
12. Куриная печень 200 гр.

Как вкусно приготовить - Террин из свинины и куриной печени

1 . Этап

Ингредиенты.

1. Этап. Террин из свинины и куриной печени: Ингредиенты.

2 . Этап

1. Разогреть духовку до 180С. Проложить форму для террина 12 ломтиками бекона с нахлестом, чтобы края свисали.

1. Этап. Террин из свинины и куриной печени: 1. Разогреть духовку до 180С. Проложить форму для террина 12 ломтиками бекона с нахлестом, чтобы края свисали.

3 . Этап

2. Свинину перемолоть в фарш, используя диск с отверстиями среднего размера.

1. Этап. Террин из свинины и куриной печени: 2. Свинину перемолоть в фарш, используя диск с отверстиями среднего размера.

4 . Этап

3. Чеснок мелко порезать и обжарить в масле буквально 40 секунд, остудить, а затем смешать со всеми остальными ингредиентами, кроме печени.

1. Этап. Террин из свинины и куриной печени: 3. Чеснок мелко порезать и обжарить в масле буквально 40 секунд, остудить, а затем смешать со всеми остальными ингредиентами, кроме печени.

5 . Этап

4. Получившуюся смесь хорошенько посолить и поперчить.

1. Этап. Террин из свинины и куриной печени: 4. Получившуюся смесь хорошенько посолить и поперчить.

6 . Этап

5. Выложить половину мясной смеси поверх бекона и разровнять. Сверху выложить печень и накрыть второй половиной мясной смеси.

1. Этап. Террин из свинины и куриной печени: 5. Выложить половину мясной смеси поверх бекона и разровнять. Сверху выложить печень и накрыть второй половиной мясной смеси.

7 . Этап

6. Накрыть оставшимися ломтиками бекона и подоткнуть края.

1. Этап. Террин из свинины и куриной печени: 6. Накрыть оставшимися ломтиками бекона и подоткнуть края.

8 . Этап

7. Запекать 1 час 15 минут, слить образовавшуюся жидкость, накрыть фольгой, придавить грузом, чтобы получилась более плотная текстура, а так же для того, чтобы разрезать террин было проще. Убрать в холодильник до полного остывания.

1. Этап. Террин из свинины и куриной печени: 7. Запекать 1 час 15 минут, слить образовавшуюся жидкость, накрыть фольгой, придавить грузом, чтобы получилась более плотная текстура, а так же для того, чтобы разрезать террин было проще. Убрать в холодильник до полного остывания.
Террин из свинины и куриной печени
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
8
Свиная шейка в духовке
Свиная шейка в духовке
Чеснок пропустите через пресс. Затем смешайте его с пр...
Мидии в раковинах в духовке
Мидии в раковинах в духовке
Первым делом приготовьте соус для мидий. Для этого в б...
Салат в Ракушках
Салат в Ракушках
Отварить в подсоленной воде кальмаров, мелко их нареза...
Овсяные галеты с ягодой
Овсяные галеты с ягодой
Необходимые ингредиенты. Овсяные хлопья быстрого приго...
Каша Оранжевая
Каша Оранжевая
В сотейнике вскипятить воду, добавить морковь, порезан...
Блины с начинкой Здравствуйте
Блины с начинкой Здравствуйте
Творог протереть через сито, добавить 1 или 2 столовые...
Салат Мимоза моей семьи
Салат Мимоза моей семьи
Для успешного создания данного салата необходимо соблю...
Кальмары, лососевый мусс и вишневый соус
Кальмары, лососевый мусс и вишневый соус
Очищаем филе лосося от кожи и костей, нарезаем кубиком...
Картофельный салат по-русски
Картофельный салат по-русски
Молодой картофель очистить и отварить в подсоленной во...
Блины Селедка в шубе
Блины Селедка в шубе
Испечь блины по любимому рецепту, используя растительн...
Солянка из сома с грибами
Солянка из сома с грибами
Герой процесса… Сомика потрошим и разделываем как на ф...
Куриные сердечки с овощами и яичной лапшой
Куриные сердечки с овощами и яичной лапшой
Перец и морковь нарезать соломкой, лук - полукольцами....