Ингредиенты для - Шоколадные буханочки с бананами и кремом
Как вкусно приготовить - Шоколадные буханочки с бананами и кремом
1 . Этап
Для замеса теста я использую хлебопечку. Если ее у Вас нет - ничего страшного, тесто можно замесить руками. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду, добавляем дрожжи.
2 . Этап
Затем в ведерко добавляем просеянную муку и какао, сахар, соль, желток, размягченное сливочное масло.
3 . Этап
Тесто замешиваем с помощью хлебопечки.
4 . Этап
Оставляем тесто в теплом месте до увеличения в объеме в два раза.
5 . Этап
Тесто получается очень пузырчатое и приятное в работе. Тесто уминаем и делим на шесть равных частей.
6 . Этап
В оригинальном рецепте для выпечки маленьких буханочек использовались формочки размером 10*5 см, у меня таких нет, поэтому я попробовала испечь их в форме для кекса, которая имеет размер 10*30 см. Сначала я застелила форму пергаментом, смазала маслом.
7 . Этап
Каждый кусочек теста раскатываем.
8 . Этап
И сворачиваем рулетом.
9 . Этап
Теперь тесто необходимо уложить в форму для выпечки.
10 . Этап
Вырезаем длинную полосу пергамента, смазываем ее с двух сторон маслом. Укладываем рулетики в форму, перекладывая пергаментом.
11 . Этап
Даем тесту в теплом месте увеличиться в объеме в два раза (не забудьте форму накрыть пакетом, чтобы верхушки не засохли).
12 . Этап
Выпекаем буханочки в духовке при температуре 200 градусов примерно 25 минут (если у Вас имеются отдельные формочки для выпечки, как в оригинальном рецепте, то время выпечки нужно сократить до 15-17 минут).
13 . Этап
Достаем готовую выпечку их духовки, даем полностью остыть.
14 . Этап
Снимаем пергамент.
15 . Этап
Готовим крем: на маленькой скорости взбиваем охлажденные сливки, добавляем к ним щепотку соли, размягченное сливочное масло и сгущенное молоко.
16 . Этап
Опять взбиваем на маленькой скорости, пока не получится однородный крем.
17 . Этап
Крем перекладываем в кондитерский шприц.
18 . Этап
Бананы чистим, нарезаем кубиками.
19 . Этап
Остывшие буханочки разрезаем острым ножом, не доходя до основания примерно 1-1,5 см.
20 . Этап
Укладываем в разрезы кубики бананов, поливаем карамельным соусом.
21 . Этап
Из шприца выдавливаем на бананы крем (у меня получился крем в два слоя).
22 . Этап
Крем поливаем карамельным соусом.
23 . Этап
Сверху крем посыпаем шоколадной стружкой. Получается о-о-очень вкусная выпечка! Приятного аппетита!
