Ингредиенты для - Дрожжевые мини-блины со сливочным сыром
Как вкусно приготовить - Дрожжевые мини-блины со сливочным сыром
1 . Этап
В теплом молоке 150 мл растворим дрожжи 2 ч. л., сахар 1 ст. л. и всыпаем просеянную муку. Хорошо все перемешаем и поставим в теплое место.
2 . Этап
Растопить сливочное масло, добавляем соль по вкусу и желтки. Переливаем опару в полученную смесь. Все хорошо перемешать.
3 . Этап
Добавляем оставшуюся просеянную муку с теплым молоком. Замешиваем тесто и затем накрываем его полотенцем. Примерно на один час ставим его подходить.
4 . Этап
В устойчивую пену взбиваем белки и аккуратно замешиваем их в тесто.
5 . Этап
Тесто для выпечки блинов готово.
6 . Этап
Выпекаем мини-блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон до румяной корочки. Выпекать можно толстые или тонкие блины, маленькие и большие, кому как нравится.
7 . Этап
Смазать блинчик сливочным сыром.
8 . Этап
Cверху выложить кусочек слабосоленой кеты, накрыть другим блинчиком, снова намазать слой сливочного сыра и выложить кусочек кеты. Накрыть еще блинчиком и закрепить все шпажкой. Сверху украсить половинкой помидора черри и красной икрой. Все повторить с остальными канапе, соблюдая заданную последовательность.
9 . Этап
Теперь сделаем блинные лодочки со сливочным сыром и красной икрой. Берем мягкий сливочный сыр, кладем чайную ложку в центр блинчика, закрепляем края блина половинками зубочисток и выкладываем сверху красную икру (одну-две чайных ложки).
10 . Этап
Поверьте, от такой закуски все будут в восторге! Приятного аппетита!