Name: Дрожжевые мини-блины со сливочным сыром
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 150 мл.; Мука - 100 гр.; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи сухие - 2 ч. л.; Молоко - 450 мл.; Мука - 300 гр.; Масло сливочное - 50 гр.; Сливочный сыр - 200 гр.; Кета - 200 гр.; Красная икра - 100 гр.; Помидоры черри - 100 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дрожжевые мини-блины со сливочным сыром

Опара для блинов

1. Молоко 150 мл.

2. Мука 100 гр.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Дрожжи сухие 2 ч. л.

Тесто для блинов

1. Молоко 450 мл.

2. Мука 300 гр.

3. Масло сливочное 50 гр.

Начинка для блинов

1. Сливочный сыр 200 гр.

2. Кета 200 гр.

3. Красная икра 100 гр.

Украшение

1. Помидоры черри 100 гр.

Как вкусно приготовить - Дрожжевые мини-блины со сливочным сыром

1. Этап

В теплом молоке 150 мл растворим дрожжи 2 ч. л., сахар 1 ст. л. и всыпаем просеянную муку. Хорошо все перемешаем и поставим в теплое место.

2. Этап

Растопить сливочное масло, добавляем соль по вкусу и желтки. Переливаем опару в полученную смесь. Все хорошо перемешать.

1. Этап. Дрожжевые мини-блины со сливочным сыром: Растопить сливочное масло, добавляем соль по вкусу и желтки. Переливаем опару в полученную смесь. Все хорошо перемешать.

3. Этап

Добавляем оставшуюся просеянную муку с теплым молоком. Замешиваем тесто и затем накрываем его полотенцем. Примерно на один час ставим его подходить.

1. Этап. Дрожжевые мини-блины со сливочным сыром: Добавляем оставшуюся просеянную муку с теплым молоком. Замешиваем тесто и затем накрываем его полотенцем. Примерно на один час ставим его подходить.

4. Этап

В устойчивую пену взбиваем белки и аккуратно замешиваем их в тесто.

5. Этап

Тесто для выпечки блинов готово.

6. Этап

Выпекаем мини-блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон до румяной корочки. Выпекать можно толстые или тонкие блины, маленькие и большие, кому как нравится.

1. Этап. Дрожжевые мини-блины со сливочным сыром: Выпекаем мини-блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон до румяной корочки. Выпекать можно толстые или тонкие блины, маленькие и большие, кому как нравится.

7. Этап

Смазать блинчик сливочным сыром.

8. Этап

Cверху выложить кусочек слабосоленой кеты, накрыть другим блинчиком, снова намазать слой сливочного сыра и выложить кусочек кеты. Накрыть еще блинчиком и закрепить все шпажкой. Сверху украсить половинкой помидора черри и красной икрой. Все повторить с остальными канапе, соблюдая заданную последовательность.

1. Этап. Дрожжевые мини-блины со сливочным сыром: Cверху выложить кусочек слабосоленой кеты, накрыть другим блинчиком, снова намазать слой сливочного сыра и выложить кусочек кеты. Накрыть еще блинчиком и закрепить все шпажкой. Сверху украсить половинкой помидора черри и красной икрой. Все повторить с остальными канапе, соблюдая заданную последовательность.

9. Этап

Теперь сделаем блинные лодочки со сливочным сыром и красной икрой. Берем мягкий сливочный сыр, кладем чайную ложку в центр блинчика, закрепляем края блина половинками зубочисток и выкладываем сверху красную икру (одну-две чайных ложки).