Name: Перлотто с овощами
Prep time: 9 h
Cook time: 9 h
Yield: 2
Ingredients: Крупа перловая - 160 грамм; Овощной бульон - 400-500 миллилитров; Сливки - 100-150 миллилитров; Масло сливочное - 30 грамм; Болгарский перец - 2 штуки; Морковь - 1/2-1 штуки; Горошек зеленый - 100-120 грамм; Соль - по вкусу; Лук-порей - по вкусу; Белое столовое вино - 60 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

9 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перлотто с овощами

1. Крупа перловая - 160 грамм

2. Овощной бульон - 400-500 миллилитров

3. Сливки - 100-150 миллилитров

4. Масло сливочное - 30 грамм

5. Болгарский перец - 2 штуки

6. Морковь - 1/2-1 штуки

7. Горошек зеленый - 100-120 грамм

8. Соль - по вкусу

9. Лук-порей - по вкусу

10. Белое столовое вино - 60 миллилитров

Как вкусно приготовить - Перлотто с овощами

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Перловку промойте в холодной воде, затем замочите на 8 часов в холодильнике.

3. Этап

Лук-порей нарежьте полукольцами. Обжарьте в небольшом количестве масла до мягкости.

4. Этап

Добавьте промытую перловку. Влейте белое вино и дождитесь, когда оно выкипит на среднем огне.

5. Этап

Затем порционно начните вливать горячий овощной бульон. Варите перловку на среднем огне примерно полчаса, постоянно подливая овощной бульон.

1. Этап. Перлотто с овощами: Затем порционно начните вливать горячий овощной бульон. Варите перловку на среднем огне примерно полчаса, постоянно подливая овощной бульон.

6. Этап

Морковь очистите от кожуры, из перцев удалите семена. Нарежьте овощи ломтиками среднего размера. Обжарьте все овощи, кроме горошка, до мягкости. За минуту до готовности добавьте горошек, перемешайте.

1. Этап. Перлотто с овощами: Морковь очистите от кожуры, из перцев удалите семена. Нарежьте овощи ломтиками среднего размера. Обжарьте все овощи, кроме горошка, до мягкости. За минуту до готовности добавьте горошек, перемешайте.

7. Этап

Когда перловка будет почти готова, влейте сливки, добавьте овощи и сливочное масло. Посолите по вкусу. Аккуратно перемешайте, потомите все вместе 5 минут.