Шоколадный пирог с шоколадно-ореховой глазурью

1. Этап

Разогреть духовку до 200С. Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать мукой. Пирог из этого количества теста выпекается в форме объемом 1,3-1,5 литра и прямо в форме, пока пирог еще теплый, заливается приличным слоем глазури. Поэтому нужно учитывать, что тесто после выпечки не должно заполнять форму до самого края.

2. Этап

В воду положить масло и какао,

3. Этап

Довести до кипения на среднем огне.

4. Этап

В кефир добавить соду и перемешать, затем туда же добавить яйца и ваниль, перемешать еще раз. Муку просеять с солью, добавить к ней сахар. У меня здесь черный тростниковый, но с белым сахаром будет такой же прекрасный бисквит (а возможно и лучше!), просто я белый очень редко употребляю.

5. Этап

Горячей шоколадной смесью залить муку с сахаром и смешать на средней скорости. Добавить яично-кефирную смесь и на низкой скорости перемешивать минуту-две, до однородности, помогая миксеру ложкой. Получится жидкое тесто.

6. Этап

Вылить тесто в форму, печь 20-25 минут до готовности. Пока печется пирог, приготовим глазурь.

7. Этап

Положить в кастрюльку шоколад, масло и молоко.

8. Этап

Растопить на слабом огне.

9. Этап

Вмесить сахарную пудру.

10. Этап

Затем орехи. Можно добавить немного ванили.

11. Этап

Чуть остывший, но еще теплый пирог покрываем теплой глазурью.

12. Этап

Даем пирогу остыть.