Name: Тонкие блинчики Колодец
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 300 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Крахмал кукурузный - 90 гр.; Бульон - 150 мл.; Мартини - 70 гр.; Соевый соус - 2 ст. л.; Манная крупа - 1 ст. л.; Кетчуп - 3 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Имбирь корень - 1 ч. л.; Перец черный - 2 гр.; Белый перец - 2 гр.; Соль - 3 гр.; Курица - 400 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 3 шт.; Душица - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Розмарин - 1 ч. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Соль - 4 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тонкие блинчики Колодец

Блины

1. Молоко 300 гр.

2. Яйцо куриное 3 шт.

3. Сахар 2 ст. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Крахмал кукурузный 90 гр.

Соус

1. Бульон 150 мл.

2. Мартини 70 гр.

3. Соевый соус 2 ст. л.

4. Манная крупа 1 ст. л.

5. Кетчуп 3 ст. л.

6. Масло растительное 2 ст. л.

7. Имбирь корень 1 ч. л.

8. Перец черный 2 гр.

9. Белый перец 2 гр.

10. Соль 3 гр.

Начинка

1. Курица 400 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Морковь 3 шт.

4. Душица 1 ч. л.

5. Перец черный 1 ч. л.

6. Розмарин 1 ч. л.

7. Масло растительное 5 ст. л.

8. Соль 4 гр.

Как вкусно приготовить - Тонкие блинчики Колодец

1. Этап

Эти блинчики делают совсем без муки! Блины на крахмале получаются тонюсенькими, но очень прочными и эластичными.

2. Этап

Смешать молоко, яйца, соль и сахар, слегка взбить. Количество сахара можно увеличивать или уменьшать по вкусу.

3. Этап

Добавить растительное масло ТМ"Олейна" и продолжать взбивать

1. Этап. Тонкие блинчики Колодец: Добавить растительное масло ТМ

4. Этап

Добавить крахмал. Тщательно взбить миксером. Тесто получается очень жидкое - это нормально.

5. Этап

Сковородку смазать небольшим количеством масла ТМ "Олейна"

1. Этап. Тонкие блинчики Колодец: Сковородку смазать небольшим количеством масла ТМ

6. Этап

Перед тем, как набирать тесто, его каждый раз нужно перемешивать, так как крахмал оседает на дно! Налить на середину немного теста (я наливала 2 ст. ложки) и, наклоняя сковороду, распределить тесто тонким слоем по всей сковороде. Обжаривать тонкие блины на молоке до золотистого цвета (1-2 минуты) на среднем огне.

1. Этап. Тонкие блинчики Колодец: Перед тем, как набирать тесто, его каждый раз нужно перемешивать, так как крахмал оседает на дно! Налить на середину немного теста (я наливала 2 ст. ложки) и, наклоняя сковороду, распределить тесто тонким слоем по всей сковороде. Обжаривать тонкие блины на молоке до золотистого цвета (1-2 минуты) на среднем огне.

7. Этап

Наши красавцы готовы!

8. Этап

Займёмся начинкой. Курицу отварить, предварительно сняв кожицу (бульон использую в соус, мясо-в начинку)

9. Этап

Лук нарезать, морковь натереть, куриное мясо порезать на кусочки

10. Этап

Обжарить овощи на масле ТМ"Олейна"

1. Этап. Тонкие блинчики Колодец: Обжарить овощи на масле ТМ

11. Этап

Взбить блендером до однородной массы

12. Этап

Вот уже и наша начинка готова!

13. Этап

Теперь приготовим соус к нашим блинам

14. Этап

В сковороде закипятить бульон, добавить туда кетчуп, специи, соевый соус и "Мартини", перемешать

1. Этап. Тонкие блинчики Колодец: В сковороде закипятить бульон, добавить туда кетчуп, специи, соевый соус и

15. Этап

Помешивая, влить масло ТМ "Олейна", протомить пару минут

1. Этап. Тонкие блинчики Колодец: Помешивая, влить масло ТМ

16. Этап

Добавить манную крупу и перемешивая проварить на сковородке ещё с минуту

17. Этап

Вот и соус готов!

18. Этап

Берём наши блинчики и выкладываем на них начинку

19. Этап

Сворачиваем их в трубочки

20. Этап

Начинаем складывать блинчики в сруб колодца. Детям очень нравится этот процесс.. сто раз завалят "сруб".. перемажутся сами и всё сметаной! Очень приятный момент!

1. Этап. Тонкие блинчики Колодец: Начинаем складывать блинчики в сруб колодца. Детям очень нравится этот процесс.. сто раз завалят

21. Этап

Сметаной можно смазывать, можно не смазывать-как Вам понравится... у меня наляпали помощники как кому чего захотелось)))

1. Этап. Тонкие блинчики Колодец: Сметаной можно смазывать, можно не смазывать-как Вам понравится... у меня наляпали помощники как кому чего захотелось)))

22. Этап

Пишем сметанкой слово "Олейна"

1. Этап. Тонкие блинчики Колодец: Пишем сметанкой слово

23. Этап

Сажаем Масленицу, рассказываем детям сказку про то, как "В сказке у Емели щука, а у нас Масленица улыбается, угощает, всех на блины и на гулянья приглашает, здоровья людям желает, весну предвещает"