Name: Рыба томленая
Yield: 1
Ingredients: Рыба -; Соевый соус -; Масло кукурузное -; Соль -; Вино белое сухое -; Сахар коричневый -; Лук репчатый -; Имбирь -; Уксус -; Специи -; Вода -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба томленая

1. Рыба -

2. Соевый соус -

3. Масло кукурузное -

4. Соль -

5. Вино белое сухое -

6. Сахар коричневый -

7. Лук репчатый -

8. Имбирь -

9. Уксус -

10. Специи -

11. Вода -

Как вкусно приготовить - Рыба томленая

1. Этап

Подготовить продукты. Я использовала карасей среднего размера. У рыбы должны быть удалены жабры и внутренности вместе с черной пленкой, чтобы блюдо не горчило. Вместо кукурузного масла можно использовать либо кунжутное, либо арахисовое масло. Если нет '13 специй', то можно добавить по вкусу те специи, которые есть. В '13 специй' входят анис, тмин, сычуаньский перец, корица, белый перец, калган, гвоздика, мускатный орех, борщевик, кардамон, цедра мандарина, роза Бэнкс, кемпферия, кардамон.

2. Этап

Карасей положить на дно чаши чуть внахлест в один слой.

3. Этап

Рыбу сверху посыпать имбирем.

4. Этап

Нарезать репчатый лук тонкими полукольцами и положить поверх рыбы. Равномерно по всей поверхности лука высыпать сахар и полить кукурузным маслом.

1. Этап. Рыба томленая: Нарезать репчатый лук тонкими полукольцами и положить поверх рыбы. Равномерно по всей поверхности лука высыпать сахар и полить кукурузным маслом.

5. Этап

Отдельно смешать 13 специй, уксус, вино, соль, соевый соус и 50 мл. воды.

6. Этап

Аккуратно по всей поверхности влить полученный соус. Включить мультиварку REDMOND, выбрать режим Томление на 5 ч.

7. Этап

После приготовления рыбу остудить прямо в чаше и только потом аккуратно доставать. Благодаря кислой среде рыба держит форму, абсолютно все мелкие косточки, доставляющие неудобство при еде, растворяются (реберные, сам хребет и крупные плавниковые кости остаются, но в полутвердом состоянии). Подавать рыбу охлажденной, полив соусом с луком.