Блинный рулет с рисом

1. Этап

Отвариваем дикий рис в подсоленной воде в соотношении 1:3, до раскрытия некоторых зерен. Даем воде стечь.

2. Этап

Блинчики жарим по любимому Вашему рецепту. У меня для закусочных блинчиков он такой: 500 мл. молока, 3 яйца, 150 гр. муки, 100 мл. растительного масла, соль шепотка, сахар 1 ст. л.

3. Этап

Печень и лук нарезаем. Морковь трем.

4. Этап

Печень, лук и морковь обжариваем на растительном масле до готовности. Солим и перчим. Пюрируем блендером или измельчаем мясорубкой.

5. Этап

Яйцо отвариваем, нарезаем. Добавляем мелко порезанный зеленый лук и сметану. Перемешиваем. Сметану можно заменить майонезом.

6. Этап

На стол выстилаем пищевую пленку. Сверху кладем 4 блина, можно меньше. Блинчики кладем немного внахлест.

7. Этап

Сверху равномерно отступая по краям наносим печеночный паштет. Делать это лучше всего смоченными немного руками.

8. Этап

Затем яичную смесь.

9. Этап

Сверху дикий рис.

10. Этап

Заворачиваем туго пленкой и отправляем в холодильник. Блинчики являются прекрасной основой.