Name: Говяжий гуляш
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 700 грамм; Шпик свиной - 100 грамм; Картофель - 4 штуки; Лук репчатый - 2 штуки; Чеснок - по вкусу; Помидоры - 4 штуки; Перец красный сладкий - 2 штуки; Мука пшеничная высшего сорта - 2 ст. ложки; Паприка молотая - 2 ст. ложки; Чили молотый - 1 чайная ложка; Перец чили свежий, сельдерей - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говяжий гуляш

1. Говядина - 700 грамм

2. Шпик свиной - 100 грамм

3. Картофель - 4 штуки

4. Лук репчатый - 2 штуки

5. Чеснок - по вкусу

6. Помидоры - 4 штуки

7. Перец красный сладкий - 2 штуки

8. Мука пшеничная высшего сорта - 2 ст. ложки

9. Паприка молотая - 2 ст. ложки

10. Чили молотый - 1 чайная ложка

11. Перец чили свежий, сельдерей - по вкусу

Как вкусно приготовить - Говяжий гуляш

1. Этап

Кусок говядины без кости вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем зачистите его от пленок и жилок, нарежьте крупными кусками.

2. Этап

Шпик или смалец нарежьте мелкими кубиками и выложите его в сковородку. Обжаривайте смалец до тех пор, пока из него не вытопится весь жир.

1. Этап. Говяжий гуляш: Шпик или смалец нарежьте мелкими кубиками и выложите его в сковородку. Обжаривайте смалец до тех пор, пока из него не вытопится весь жир.

3. Этап

Куски говядины выложите в сковородку с салом и обжарьте их до золотистого цвета, постоянно помешивая. Затем кусочки мяса переложите в кастрюлю с толстым дном или в сотейник.

1. Этап. Говяжий гуляш: Куски говядины выложите в сковородку с салом и обжарьте их до золотистого цвета, постоянно помешивая. Затем кусочки мяса переложите в кастрюлю с толстым дном или в сотейник.

4. Этап

Обдайте томаты кипятком, очистите их от шкурки. Затем натрите их на терке и протрите через сито, чтобы избавиться от семян. Перец вымойте, очистите от семян и нарежьте мелкими кусочками.

1. Этап. Говяжий гуляш: Обдайте томаты кипятком, очистите их от шкурки. Затем натрите их на терке и протрите через сито, чтобы избавиться от семян. Перец вымойте, очистите от семян и нарежьте мелкими кусочками.

5. Этап

В сковороду, в которой жарился шпик, выложите предварительно очищенный и нарезанный репчатый лук. Пассеруйте его, чтобы она стал прозрачным. Затем добавьте к луку томаты и перец, тушите пять минут.

1. Этап. Говяжий гуляш: В сковороду, в которой жарился шпик, выложите предварительно очищенный и нарезанный репчатый лук. Пассеруйте его, чтобы она стал прозрачным. Затем добавьте к луку томаты и перец, тушите пять минут.

6. Этап

Очистите картофель и нарежьте его на кубики или дольки. Вымойте их и отправьте в сотейник. Затем добавьте холодную воду, доведите до кипения, выложите зажарку и тушите сорок минут под закрытой крышкой.

1. Этап. Говяжий гуляш: Очистите картофель и нарежьте его на кубики или дольки. Вымойте их и отправьте в сотейник. Затем добавьте холодную воду, доведите до кипения, выложите зажарку и тушите сорок минут под закрытой крышкой.

7. Этап

На сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета. Затем добавьте ее в гуляш, посолите и поперчите, добавьте остальные специи и перемешайте. Подавайте к столу.