Name: Мясо Праздничное
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 1 кг; Морковь - 2 шт; Чеснок - 5 зуб.; Болгарский перец - 2 шт; Фисташки - 50 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Специи - по вкусу

Ингредиенты для - Мясо Праздничное

1. Свинина 1 кг

2. Морковь 2 шт

3. Чеснок 5 зуб.

4. Болгарский перец 2 шт

5. Фисташки 50 г

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

8. Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясо Праздничное

1 . Этап

Нам понадобятся вот эти продукты.

2 . Этап

Сладкий перец и морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Чеснок - пластинками. Фисташки очистить.

3 . Этап

Мясо надо вымыть, обсушить и острым ножом сделать надрезы, но не до конца.

4 . Этап

В надрезы укладываем сладкий перец, морковь, орехи и чеснок.

5 . Этап

Потом мясо посолить и посыпать приправами по вкусу. Теперь берём фольгу и заворачиваем мясо. Шов должен быть сверху, чтобы при запекании жидкость не вытекала. Выкладываем в форму и ставим в предварительно разогретую духовку. При температуре 180 градусов выпекаем 1час 20 минут ( при 200 градусах - 1 час), затем фольгу развернуть и подержать в духовке ещё 10 минут.

1. Этап. Мясо Праздничное: Потом мясо посолить и посыпать приправами по вкусу. Теперь берём фольгу и заворачиваем мясо. Шов должен быть сверху, чтобы при запекании жидкость не вытекала. Выкладываем в форму и ставим в предварительно разогретую духовку. При температуре 180 градусов выпекаем 1час 20 минут ( при 200 градусах - 1 час), затем фольгу развернуть и подержать в духовке ещё 10 минут.

6 . Этап

Получилось ярко и аппетитно, но мясо было суховато. Причина, возможно, в том, что в рецепте был рекомендован свиной окорок, а у меня здесь немного другой кусочек. Поэтому решила сделать повтор, и приготовить мясо ещё раз, но с предварительным маринованием!

1. Этап. Мясо Праздничное: Получилось ярко и аппетитно, но мясо было суховато. Причина, возможно, в том, что в рецепте был рекомендован свиной окорок, а у меня здесь немного другой кусочек. Поэтому решила сделать повтор, и приготовить мясо ещё раз, но с предварительным маринованием!

7 . Этап

Приготовила маринад из кефира, сушёного базилика, соли и чёрного молотого перца. Вы можете приготовить маринад по своему вкусу. Мясо (1 кг ) оставляем в маринаде на 6-8 часов, а лучше на ночь.

1. Этап. Мясо Праздничное: Приготовила маринад из кефира, сушёного базилика, соли и чёрного молотого перца. Вы можете приготовить маринад по своему вкусу. Мясо (1 кг ) оставляем в маринаде на 6-8 часов, а лучше на ночь.

8 . Этап

Утром мясо вынимаем, и подготавливаем для начинки овощи и орехи.

9 . Этап

С помощью бумажного полотенца убираем излишки маринада и повторяем все действия: делаем надрезы в мясе, заполняем нарезанными овощами, чесноком и орехами. Сверху посыпаем приправами. Мясо заворачиваем в фольгу и отправляем в горячую духовку (180градусов) на 1час 20 минут в фольге и 10 минут при раскрытой фольге.