Name: Овощной салат с индейкой Мозаика
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Индейка - 200 г; Баклажан - 1 шт; Соевый соус - 50 мл; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Болгарский перец - 1 шт; Помидоры черри - 12 шт; Петрушка - 4 веточ.; Листья салата - 1/3 вилок; Оливки зеленые - 10 шт; Маслины - 10 шт; Лук репчатый - 1 шт; Вода - 100 мл; Уксус - 40 мл; Сахар - 2 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.; Кунжут - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Овощной салат с индейкой Мозаика

1. Индейка 200 г

2. Баклажан 1 шт

3. Соевый соус 50 мл

4. Масло оливковое 3 ст. л.

5. Соль 1 ст. л.

6. Болгарский перец 1 шт

7. Помидоры черри 12 шт

8. Петрушка 4 веточ.

9. Листья салата 1/3 вилок

10. Оливки зеленые 10 шт

11. Маслины 10 шт

12. Лук репчатый 1 шт

13. Вода 100 мл

14. Уксус 40 мл

15. Сахар 2 ч. л.

16. Перец черный 1 щепот.

17. Кунжут 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овощной салат с индейкой Мозаика

1 . Этап

Филе бедра индейки зачистить от пленок, порезать кусочками или полосками, как на бефстроганов

2 . Этап

Обжарить с добавлением 1 ст. л. растительного масла до готовности, стараясь не пересушить.

3 . Этап

Переложить обжаренное филе в миску и залить соевым соусом на 1 час минимум. Периодически перемешивать, чтобы мясо равномерно промариновалось. Этот шаг можно сделать часа за 3-4 до подачи.

1. Этап. Овощной салат с индейкой Мозаика: Переложить обжаренное филе в миску и залить соевым соусом на 1 час минимум. Периодически перемешивать, чтобы мясо равномерно промариновалось. Этот шаг можно сделать часа за 3-4 до подачи.

4 . Этап

Баклажан порезать на слайсы, пересыпать солью для удаления горечи, затем промыть и отжать.

5 . Этап

Обжарить баклажаны на оставшемся масле. Выложить в отдельную миску, дать остыть.

6 . Этап

Фиолетовый лук очистить, порезать тонкими полукольцами и замариновать, смешав воду с уксусом и сахарным песком. Оставить минимум на полчаса.

1. Этап. Овощной салат с индейкой Мозаика: Фиолетовый лук очистить, порезать тонкими полукольцами и замариновать, смешав воду с уксусом и сахарным песком. Оставить минимум на полчаса.

7 . Этап

Маслины и оливки порезать колечками, или пополам.

8 . Этап

Болгарский перец порезать небольшими кусочками или тонкими полосками.

9 . Этап

Измельчить листья петрушки, помидоры черри порезать пополам или четвертинками, если черри крупные. Промаринованный лук отжать. К филе маринованной индейки (соевый соус можно не сливать) добавить баклажаны, лук, маслины-оливки, болгарский перец, петрушку и помидоры ( именно в такой последовательности). Не перемешивая убрать на 15 минут в холодильник.

1. Этап. Овощной салат с индейкой Мозаика: Измельчить листья петрушки, помидоры черри порезать пополам или четвертинками, если черри крупные. Промаринованный лук отжать. К филе маринованной индейки (соевый соус можно не сливать) добавить баклажаны, лук, маслины-оливки, болгарский перец, петрушку и помидоры ( именно в такой последовательности). Не перемешивая убрать на 15 минут в холодильник.

10 . Этап

Листья салата Айсберг порвать руками на кусочки, не мелко и смешать с основной охлажденной частью салата. Перемешать, заправлять ничем не нужно, масло от баклажан и соевого соуса от индейки вполне хватит. Солить не нужно, перец добавить по вкусу. Выложить салат в глубокий салатник и посыпать кунжутом.