Name: Овощной салат с индейкой Мозаика
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Индейка - 200 г; Баклажан - 1 шт; Соевый соус - 50 мл; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Болгарский перец - 1 шт; Помидоры черри - 12 шт; Петрушка - 4 веточ.; Листья салата - 1/3 вилок; Оливки зеленые - 10 шт; Маслины - 10 шт; Лук репчатый - 1 шт; Вода - 100 мл; Уксус - 40 мл; Сахар - 2 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.; Кунжут - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной салат с индейкой Мозаика

1. Индейка - 200 г

2. Баклажан - 1 шт

3. Соевый соус - 50 мл

4. Масло оливковое - 3 ст. л.

5. Соль - 1 ст. л.

6. Болгарский перец - 1 шт

7. Помидоры черри - 12 шт

8. Петрушка - 4 веточ.

9. Листья салата - 1/3 вилок

10. Оливки зеленые - 10 шт

11. Маслины - 10 шт

12. Лук репчатый - 1 шт

13. Вода - 100 мл

14. Уксус - 40 мл

15. Сахар - 2 ч. л.

16. Перец черный - 1 щепот.

17. Кунжут - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овощной салат с индейкой Мозаика

1. Этап

Филе бедра индейки зачистить от пленок, порезать кусочками или полосками, как на бефстроганов

2. Этап

Обжарить с добавлением 1 ст. л. растительного масла до готовности, стараясь не пересушить.

3. Этап

Переложить обжаренное филе в миску и залить соевым соусом на 1 час минимум. Периодически перемешивать, чтобы мясо равномерно промариновалось. Этот шаг можно сделать часа за 3-4 до подачи.

1. Этап. Овощной салат с индейкой Мозаика: Переложить обжаренное филе в миску и залить соевым соусом на 1 час минимум. Периодически перемешивать, чтобы мясо равномерно промариновалось. Этот шаг можно сделать часа за 3-4 до подачи.

4. Этап

Баклажан порезать на слайсы, пересыпать солью для удаления горечи, затем промыть и отжать.

5. Этап

Обжарить баклажаны на оставшемся масле. Выложить в отдельную миску, дать остыть.

6. Этап

Фиолетовый лук очистить, порезать тонкими полукольцами и замариновать, смешав воду с уксусом и сахарным песком. Оставить минимум на полчаса.

1. Этап. Овощной салат с индейкой Мозаика: Фиолетовый лук очистить, порезать тонкими полукольцами и замариновать, смешав воду с уксусом и сахарным песком. Оставить минимум на полчаса.

7. Этап

Маслины и оливки порезать колечками, или пополам.

8. Этап

Болгарский перец порезать небольшими кусочками или тонкими полосками.

9. Этап

Измельчить листья петрушки, помидоры черри порезать пополам или четвертинками, если черри крупные. Промаринованный лук отжать. К филе маринованной индейки (соевый соус можно не сливать) добавить баклажаны, лук, маслины-оливки, болгарский перец, петрушку и помидоры ( именно в такой последовательности). Не перемешивая убрать на 15 минут в холодильник.

1. Этап. Овощной салат с индейкой Мозаика: Измельчить листья петрушки, помидоры черри порезать пополам или четвертинками, если черри крупные. Промаринованный лук отжать. К филе маринованной индейки (соевый соус можно не сливать) добавить баклажаны, лук, маслины-оливки, болгарский перец, петрушку и помидоры ( именно в такой последовательности). Не перемешивая убрать на 15 минут в холодильник.

10. Этап

Листья салата Айсберг порвать руками на кусочки, не мелко и смешать с основной охлажденной частью салата. Перемешать, заправлять ничем не нужно, масло от баклажан и соевого соуса от индейки вполне хватит. Солить не нужно, перец добавить по вкусу. Выложить салат в глубокий салатник и посыпать кунжутом.