Торт Аромат клубники

1 . Этап

Клубнику соединяем с сахаром, яйцом, маслом и немного измельчаем блендером, оставляя кусочками ягоды.

2 . Этап

Добавляем смесь хлопьев, измельченные орехи, соду и муку замешиваем тесто.

3 . Этап

Выкладываем в форму диаметром 28 см и выпекаем при 180* 30 мин.

4 . Этап

Готовим клубничный крем. Клубнику измельчаем блендером.

5 . Этап

Соединяем с сахаром, яйцом.

6 . Этап

При постоянном помешивании веничком нагреваем до 85*

7 . Этап

Процеживаем через сито, чтобы избавится от семечек клубники, растворяем замоченный желатин. Охлаждаем до 32*

8 . Этап

Добавляем сливочное масло.

9 . Этап

Прорубить блендером.

10 . Этап

Наполняем слоем 5-7 мм. в 2 формы. Охлаждаем.

11 . Этап

Готовим желе клубничное. Пюре клубники соединяем с сахаром, перемешиваем до растворения, вводим замоченный, растворенный желатин. заливаем вторым слоем в 2 посуды на клубничный крем. Ставим в холодильник для застывания.

12 . Этап

Готовим мусс. Белый шоколад измельчить.

13 . Этап

Клубнику измельчить блендером, добавить сахар, довести до кипения и залить белый шоколад, добавить замоченный желатин, оставить на пару минут и прорубить блендером, немного охлаждаем

14 . Этап

Охлажденные сливки взбиваем.

15 . Этап

Вливаем смесь из клубники и шоколада.

16 . Этап

Собираем торт. В кольцо диаметром 32 см наливаем слой мусса.

17 . Этап

Далее кладем слой желе с клубным кремом, слой мусса, слой желе с кремом, мусс и кладем бисквит. Ставим в холодильник до полного застывания.

18 . Этап

Кольцо переворачиваем бисквитом вниз, освобождают от кольца.

19 . Этап

Готовим глазурь. Мед с со сгущенкой доводим до кипения, выливаем на шоколад, прорубаем блендером, охлаждаем до 35* и заливаем торт.

20 . Этап

Украшаем взбитыми сливками.

21 . Этап

На сливки кладем клубнику.