Фаршированные перцы

1 . Этап

Перцы вымыть, отрезать верхушки и аккуратно удалить сердцевину. Верхушки сохранить. Рис тщательно промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности, 7 мин. Откинуть рис на дуршлаг, дать стечь всей воде.

2 . Этап

Репчатый лук очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета, 3 мин. Добавить зелень и жарить еще 1 мин. Разделить зажарку на две части. Одну часть смешать с рисом и фаршем. Посолить, поперчить.

3 . Этап

Нафаршировать перцы получившейся смесью, накрыть отложенными верхушками.

4 . Этап

Приготовить соус. В оставшуюся часть зажарки добавить майонез, кетчуп и 150 мл воды. Тщательно перемешать и готовить на медленном огне 5 мин.

5 . Этап

Фаршированные перцы поместить в широкую кастрюлю, залить соусом и готовить на среднем огне под крышкой 35 мин.