Ингредиенты для - Песто из брокколи
Как вкусно приготовить - Песто из брокколи
1. Этап
Брокколи промыть (у меня замороженная, предварительно не размораживала).
2. Этап
В кастрюльке или ковшике довести воду до кипения, отправить в неё брокколи, проварить 2 мин. с момента закипания.
3. Этап
Откинуть брокколи на дуршлаг, дать остыть. Затем переложить в блендер. Листья базилика промыть, обсушить бумажным полотенцем, отправить в блендер, измельчить.
4. Этап
Затем добавить лимонный сок, соль и чеснок, нарезанный дольками, измельчить.
5. Этап
Добавить кедровые орешки и 50 мл. оливкового масла, измельчить.
6. Этап
Пармезан натереть на мелкой тёрке, добавить к соусу, измельчить.
7. Этап
Затем влить остальное оливковое масло и ещё раз измельчить, до получения однородной массы.
8. Этап
Соус я буду подавать с хрустящими хлебцами Kruazett. Хранить песто лучше в плотно закрытой стеклянной банке в холодильнике. Сверху соус должен быть покрыт тонким слоем масла, если его недостаточно, можно долить. Так он сохранит свою свежесть до полутора недель.
