Name: Судак на тыквенной подушке
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Рыба - 600 г; Тыква - 300 г; Масло оливковое - 9 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Помидоры черри - 15 шт; Чеснок - 1 зуб.; Базилик - 6 шт; Лимон - 0,5 шт; Горчица - 1 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Смесь перцев - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Судак на тыквенной подушке

1. Рыба 600 г

2. Тыква 300 г

3. Масло оливковое 9 ст. л.

4. Масло сливочное 50 г

5. Помидоры черри 15 шт

6. Чеснок 1 зуб.

7. Базилик 6 шт

8. Лимон 0,5 шт

9. Горчица 1 ст. л.

10. Сахар 2 ст. л.

11. Смесь перцев 2 ст. л.

12. Соль 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Судак на тыквенной подушке

1 . Этап

Тыкву очистить и порезать на небольшие кусочки.

2 . Этап

Сливочное масло растопить и смешать с оливковым. Влить в тыкву. Добавить 2 ст. л. сахара и посолить и перемешать.

3 . Этап

Разогреть духовку до 180С. и запечь тыкву до готовности примерно 15 минут.

4 . Этап

Помидоры черри помыть и нарезать по полам. Чеснок и листья базилика измельчить.

5 . Этап

Разогреть на сковороде 3 ст. л. оливкового масла и быстро обжарить помидоры черри с чесноком и базиликом. Не больше двух минут.

1. Этап. Судак на тыквенной подушке: Разогреть на сковороде 3 ст. л. оливкового масла и быстро обжарить помидоры черри с чесноком и базиликом. Не больше двух минут.

6 . Этап

Филе судака нарезать на порционные куски. Посолить и поперчить.

7 . Этап

Филе рыбы обвалять в муке и обжарить на оливковом масле до красивой золотистой корочки.

8 . Этап

Для заправки "Винегрет" смешать оливковое масло с горчицей и соком половины лимона, посолить и поперчить.

1. Этап. Судак на тыквенной подушке: Для заправки

9 . Этап

На тарелку выкладываем готовую тыкву, поливаем ее заправкой "Винегрет" Сверху кладем пару кусочков рыбы и украшаем жареными в чесноке и базилике помидорами. Приятного Всем аппетита и новых вкусовых открытий!